2007年8月31日

Frozé - 冰上的粉红色Pinotage(再次)

有趣的创新思想似乎是如何从以太出来并同时敲打几个人。今年早些时候,Stormhoek抓住了一种针对冰冰设计的粉红色的Pinotage。

现在这里是另一个。冰冻是,他们说,“冰上清爽的果味粉红色葡萄酒”。

Frozé的网站解释了这个想法如何出现:“有一天,我们都在谈论我们所有人都喜欢玫瑰葡萄酒,而是多么垃圾是多么令人愉快/太朋克/太辛苦的工作。 “我们需要一种新型的rosé!”说某人(保罗认为是他,但蚂蚁确信它不是)。 “一个带有负荷味道的新鲜,清洁的味道,味道少于纤维,但味道就像它一样。果味和易奋斗。有趣。还要认真。”

“不太酗酒,也不是”,添加蚂蚁(或者是保罗)。 “人们想要冷静下来,没有昏倒。”

所以我们必须工作。我们在很多葡萄品种中玩过很多葡萄品种,终于袭击了味道的融合,蘑菇,梅洛和赤霞珠,品尝得很好。你不会试图在朋友派对上隐藏更昂贵的瓶子的那种葡萄酒。那种让你想要抚摸拉布拉多的头部或开始唱Madeleine Peyroux歌曲的那种葡萄酒。如果你知道我们的意思。

我们很快发现我们的葡萄酒在添加了几个冰块时甚至更好。不要问我们为什么。也许氢原子与葡萄中的先前惰性的香料化合物引发复杂的分子反应。也许这是魔法。或者也许这只是一种用冰变得更好的情况。“

Frozé是英国公司的灵感来源off-piste葡萄酒有限公司。它是Pinotage的混合物(42%),Cininault(26%),梅洛(18%)和赤霞珠(14%) - '但可能在明年的情况下变化,他们说,在12.05%的ABV是故意的用较低的酒精水平生产。它是基督徒的风靡娃娃斯瓦尔利酒庄在惠灵顿。

据说弗罗塞兹由英国主要超市储存,纳入Tesco,怀德罗斯和合作社,虽然我没有遇到它。

也许真正的问题是,正如他们所说,它是户外炎热的日子葡萄酒。而今年夏天一直是暴雨,洪水和寒冷。不理想的芭比天气 - 或冰冷的葡萄酒。

恭喜湿润and Annelie Viljoen!

恭喜湿润&Annelie Viljoen在他们的第二个儿子诞生,伯纳德,于7月25日。德湿了,谁是Neetlingshof Estate的酿酒师,说“他体重3.22kg,很长的手和脚就像他爸爸!”

我今年早些时候去过湿润的葡萄酒和品尝葡萄酒:我的报告是这里。

2007年8月29日

raka pinotage. 2003.

raka.2003年的奇妙融合了,所以命名是因为它包含所有五个波尔多品种,真的在我上周品尝的每个人都印象深刻。

所以我以为我打开唯一的瓶子raka pinotage. - 也来自2003优质的。这是2004年前10个竞赛的胜利者,因为我必须采取一些信贷,因为我是那一年的评委之一。

玻璃中的黑莓是最初的鼻子和味道。葡萄酒苍白的脸色苍白,非常柔软。我想知道是因为它是因为葡萄都来自这样的年轻葡萄藤。 raka只是在2002年的方式到了来自赫曼努斯的海岸,来自斯坦福在一个地区的内陆,这是如此新的葡萄酒&精神委员会必须创造一个新的病房 - Klein River - 只是为了他们,因此他们最近种植了他们的葡萄园。

随着葡萄酒的魅力,用黑莓和红樱桃味道,随着时间的推移,越来越干燥,木质的表面变得明显。也许瓶子变异,但这种葡萄酒并不像令人愉快的果味,因为它在去年4月的时候,我上次喝了它。这是一个需要食物的葡萄酒,我认为它应该比以后喝醉。



细节.
ALC: 13.5%
禾:WO KLEIN RIVER.
喝:现在

2007年8月28日

最后一次呼吁十大参赛作品

截止日期,截止日期,Pinotage比赛是2007年8月30日星期四下午15:00。仍然在协会的网站上提供完整的规则和入境表格http://www.pinotage.co.za/.

Pinotage协会简化了这些要求,并说:“它从未如此容易进入!只有900升的葡萄酒必须制作进入条目。没有证明证明,没有标签标本;只有WSR 2A证书进入表格需要分析。“

并在南非以外的南非人士开放,比赛首次开放。

如果有任何疑问,请联系Pierre Loubser,Manager:Pinotage AssociationTel。 +27(21)855 1128 FAX +27 086 502 9417E-Mail:pierre.l@mweb.co.za

2007年8月27日

Pinotage是冠军!!

来自Wamakersvallei的Pinotage赢得了一般的黑粉奖杯– - 在2007年SA年轻葡萄酒奖上的最高议会 - 自记录开始*以来,这是首次通过Pinotage赢得奖杯。


Wamakersvallei.的树木繁茂的2007年Pinotage被选为奖项,从183名参赛者那里击败2026个其他葡萄酒。葡萄酒也被命名为SA Champion Pinotage。奖项于8月23日宣布。


Cellarmaster Hugo Druter(右图)代表Wamakersvallei收到了奖杯。


年度南非年轻葡萄酒秀为酿酒商提供了展示当前复古的挑选的机会。该节目判断仍然在酿造过程开始时的葡萄酒的质量 - 在生产年内 - 在最终混合和装瓶之前有一些方法可以识别葡萄酒库的生产能力。很少有葡萄酒是在被判断时出售的或者是他们的最终形式。



*这是PINOTAGE传奇的一部分,即Bellevue Estate的PK Morkel在1959年获得了Pinotage,这是一个摇摇欲坠的葡萄酒行业的活动,并导致许多种植新品种的农场。然而,直到1987年才记录了获胜品种。在此之前,南非国家葡萄酒展示和Agri-Expo(展会上一个组织者)都知道获胜葡萄酒厂取得胜利的葡萄酒。

2007年8月26日

Simonsig保持嘶哑

看看那个玻璃杯里的嘶嘶声!

那个瓶子是一个案件之一,星期三在周三开业,因为我给予了品尝。大约三分之二是留下的,所以我们在脖子上卡住了一个软木塞,把它带回家并把它粘在冰箱里。星期五我们打开了倒入晚餐前的玻璃杯并再次收到玻璃杯。我期待它在星期六之前已经公平,但没有 - 并且有证据。

Simonsig是第一位南非酿酒厂制作甲基Champenoise Splasler,三十五年前,他们的专业知识表现。

这是一个超级夏天的嘶嘶声;美丽明亮的苍白三文鱼粉红色,包含数十亿微小的泡沫。这是一个复古的残忍,但是从Pinotage中有一个甜蜜的口感 - Yup它是95%的Pinotage,5%Pinot Noir。事实上,作为常规的Brut Champagne Quafaffer,我发现它是一个太甜的TAD,当没有冷静下来,但这被证明是一个真正的人群恳求。品尝后唯一剩下的唯一原因是因为有些人要求小措施以来他们驾驶。


细节:
名称:Simonsig BrutRosé.
价格: UK £11.95
ALC: 12.5%
禾:WO Stellenbosch.
优质的: 2005

2007年8月23日

纳尔逊'S Creek庆祝20年

纳尔逊's Creek invite you to join them at the farm this Saturday, 25 August, to celebrate their 20th Anniversary.

这是1987年,艾伦尼尔森和他的家人(左图)收购了破产农场,他们变成了他们变成了南非之一’S杰出的家庭拥有葡萄酒农场。

入口加酒,奶酪和橄榄色品尝距离09:00 - 13:00免费。


纳尔逊’S Creek和Nelson Estate葡萄酒,与领先的家庭生产商的橄榄和奶酪一起将以廉价价格拍卖,从11:00开始销售。四川自行车还将租用葡萄园旅游,并将有迷你四肢和小马骑行。


该农场在尼尔森庄园和尼尔森下制作了奇观’s Creek labels.


有关详细信息,请参阅这里


祝贺纳尔逊家庭 - 这是未来20年。




2007年8月22日

零5 * 4 2008

不,它不是Pinotage俱乐部的数学日,0 5 * 4 2008解码2008年没有5星

2008年拼盘指南5星级获奖者刚刚宣布,并不令不看任何列出的Pinotages令人失望。虽然两个顶级的Pinotage Wineries - Kanonkop&Beyerskloof - 既达到令人垂涎的5颗星,又为赤霞珠葡萄酒。特别是在Beyerskloof自5 *获胜者以来的情况下掌握,这是八葡萄酒的唯一不含Pinotage的葡萄酒。

获奖者是:

  • AX Hill Cape Vintage 2005
  • Beyerskloof Field Blend 2003
  • Boplaas cape tawny nv
  • Boplaas cape葡萄酒2005年
  • Boplaas Vintage Reserve 2005
  • Bouchard FinlaysonTêteCuvéeGalpin峰顶Pinot Noir 2005
  • Cape Point Vineyards Isliedh 2006
  • Cape Point Vineyards Sauvignon Blanc Limited 2006年(Woolworths)
  • Cape Point Vineyards Semillon 2007
  • De Krans老式储备2005年
  • De Tractord Shiraz 2005
  • EdgeBaston-Finlayson EdgeBaston GS Cabernet Sauvignon 2004
  • 2006年Fleur Du Cap高贵
  • Forrester Meinart FMC Chenin Blanc 2005
  • Hartenburg“Mackenzie”2005
  • jp bredell cape老式储备2003年
  • Kanonkop Estate Cabernet Sauvignon 2003
  • Paul Cluver Weisser Riesling高贵2006年
  • Radford Dale Gravity 2005
  • 亮片窖白色混合2007
  • Steenberg Vineyards Magna Carta 2007
  • vergelegen白色2006.

Boltas和Cape Point葡萄园的一个非常好的结果,每个葡萄园都有三种葡萄酒。我打赌羊毛架已经清空了那个Sauvignon Blanc!



南非葡萄酒专家Cyber​​cellar.混合包为2008年5 *获奖者。 Cyber​​ Cellar现在在英国和美国以及南非提供SA葡萄酒。他们说他们几乎可以在地球上的任何地方提供!

2007年8月21日

饮用Kanonkop '04.

一个问题Richard Auffrey.在马萨诸塞州斯蒂姆汉姆,让我思考。

他说“我最近购买了2004年Kanonkop Estate Pinotage的几瓶。我是Pinotage的粉丝。我读了你的博客,Pinotage俱乐部,看到你的5月8日的帖子。你说Kanonkop Pinotages需要瓶老化,并不应该喝,直到他们十岁。这也适用于2004年吗?“

我检查了我的记录(谢谢你Cellartracker.)并看到,虽然我有几次尝到了Kanonkop 04,但我没有坐下来坐下来享受悠闲的瓶子。

所以用烤牛肉晚餐(用烤土豆&Parsnips,炒韭菜,蒸花椰菜小花和约克郡布丁)计划是一个理想的机会,可以从我的Eurocave中检索一瓶Kanonkop 2004 Pinotage。后面标签图表明它不会’T在2008年之前进入最佳饮酒窗口。但理查德正在等待答案……

葡萄酒非常黑暗,确实是透明的黑色,红色的红色轮。鼻子上的直接印象和口感是明亮的浆果水果。(我们’最近一直是黑莓和这款葡萄酒带回了回忆)。

您不知道葡萄酒在新的法国橡木间隔内花了16个月,因为单宁非常柔软和整合。在晚餐的过程中,葡萄酒打开,揭示初始荆棘浆果下的味道,如异国情调的舞者丢弃面纱。有咖啡,黑巧克力和黑胡椒。后来的烟草叶,然后是一点烟熏培根在完成上。这是非常好的喝酒,但我’我要保留一些后面,我期待着看到他们在瓶中的年龄。

所以你走了,理查德。现在喝点愉快,但一定要保留一些 - 因为这款葡萄酒有很多。并谢谢你轻推开这个超级葡萄酒。



贴纸是Veritas 2006 Double Gold和2006 Pinotage前10名获胜者。

细节:
价格:地窖门= 140 ZAR,英国£17,USA=$28
ALC: 14.5%
禾:房地产禾西蒙贝格斯泰伦博斯
藤蔓:最多59岁
喝:2008-2020 +

2007年8月20日

Pinotage&鹅卵石

厌倦了在Pinotage上的不断狙击英国葡萄酒论坛来自那些说他们不喜欢这一品种的人,基斯预热赌注全能£200因为当与其他葡萄酒盲目时,它们无法检测到突出物。

从包含Chateau Mouton-Rothschild,Close Vougeot Grand Cru Chopin-Groffier,Ornouleta和Jaboulet Hermitage La Chapelle的阵容中,只有两名参赛者中只有两个正确地确定了Grangehurst 2000作为Pinotage。

多于£1100为基思最喜欢的慈善机构提出,鹅卵石项目这为具有特殊教育需求的儿童提供了支持,特别是那些生命受到南非西部植物的酗酒的人。 Keith Preloto每年住在六个月,是一个很快推出Swartland Winery的合作伙伴,一直是鹅卵石项目的支持者。

支付竞争者£100覆盖伦敦餐厅的饭菜和葡萄酒的成本,站在回家£200如果他们确定了Pinotage。

但它比他们想象的更难。一个葡萄酒恋人认为Grangehurst 2000 Pinotage是Mouton Rothschild,而另一个挑选它作为夜晚的葡萄酒,说这是“黑暗的,有些略微的年龄。辉煌的鼻子,非常开放,巧克力和傻瓜。口感丰富,味道丰富,胡椒和果实。一个明亮的酸度的可爱条纹,几乎像德国葡萄酒。但也有麦考格像一个亨克克,以及一些像罗纳一样的紧缩。也许是一个非常好的冬宫?“

葡萄酒是
  • Clos Vougeot Grand Cru Chopin-Groffier 1994
  • Quilceda Creek Cab 2000
  • Warwick Trilogy 2001.
  • 1998年Terre Brunun Santadi
  • 格兰德赫斯特 Pinotage 2000.
  • Chateau Meyney 1982.
  • 三狐狸“vixen”锡拉2004
  • Murrieta Castillo Ygay Reserva特殊1989年
  • Jaboulet Hermitage La Chapelle 1991
  • 格兰特博士沙特拉赫1994年
  • Chateau Mouton Rothschild 1994
  • Ornellaia 1990.

这两个获奖者善待他们的奖品到鹅卵石。

现在基思正在北北挑战。无论个别结果如何,某个赢家都将成为鹅卵石项目。



本文最初发表于7月份Wineland.标题下的杂志“发现了Pinotage”.

2007年8月19日

莫里森是Bellevue Estate的2005年“最好”


从两天后回来历史节。我们在返回酒店拿起我们的车之前,我们在那里度过了所有的周日,然后它是一个疲惫的驱动器返回M1高速公路。

我们从Mumtaj(Karachi Kebab&Chana Massala给我)收集了一条外卖。我们饿了,所以我刚刚抓住了一个易于的葡萄酒莫里森''最好'2005 Pinotage。

它是多么饼干。忽略可怕的标签,有很多明亮的黑莓水果,没有粗糙的边缘,只是纯粹的饮酒乐趣。
事实上我品尝了这款葡萄酒前。它是由贝尔维尤庄园它可以作为其新的赋权项目葡萄酒范围的一部分提供Sizanani.标签。 (并且有机会在几周前在烧烤中享用柴油Blanc)。

我必须返回这个Pinotage并更多地关注。
细节:
价格:地窖门= 22 ZAR(正如Sizanani),英国Morrisons£6.99
ALC: 13%
禾:Stellenbosch.
喝:现在 - 2010年

2007年8月17日

Cullinan查看2005由Robertson Winery

我们度过了周末历史节。有数百和数百名历史的重新吸引力,我们在北京和诺曼斯之间观看战斗,议员反对皇家家(左图托马斯爵士,费尔法克斯勋爵指挥议员军队,调查战料),第一次世界大战德国三联贩手挖出英国军队巡逻,罗马军团演习等。有营地代表了从青铜年龄到第二次世界大战的营地,甚至是一个赃物战斗机的阵营。有些中维尔史密斯泵送皮革波纹管来锻造铁工具,骑士骑士,猎物鸟,戏,以及许多木火从整个猪到面包烹饪一切。和大炮,迫击炮,燧石枪,马克西姆斯和大规模的手臂火灾的爆炸声常态。有历史研讨会和杰出历史学家谈判。

但我们在接骨木港以外的节日中找不到葡萄酒(他们是否被允许称之为?)和其他果酱在纪念品大面条的葡萄酒。所以回到了酒店我用一个沉没的心脏扫过了葡萄酒名单,并解决了 Cullinan查看2005 Pinotage。这是我在酒店中只见过的品牌,最后一次订购它,它 - 97葡萄酒 - 非常令人失望。

然而,这个2005年的老式葡萄酒(原产地罗伯森的葡萄酒)是令人愉快的;浅色覆盆子果味。真的展示了这几天的基本Pinotage有多好。背面标签上的数字A280显示它是由罗伯逊 Winery。干得好的!
我们非常喜欢,我们在第二夜订购了另一个瓶子。成本£15.95但快速谷歌显示价格差异很大,这取决于标记的熊果如何。

议会骑兵袭击皇家家


议会骑兵袭击皇家队佩戴门


二十二人英国士兵在他们的壕沟上放松



二十二人英国士兵在他们的壕沟上放松

2007年8月15日

Beyerskloof 1998.& 2003 Impress

关于罗伯特帕克的论坛1998年Beyerskloof印象深刻的Guy Des Rosiers。

1998年Beyerskloof Pinotage.。完全成熟,精致,复杂,但剩下大量的水果,这是一个真正的宝石。让你了解这款葡萄酒的质量,那天晚上还喝了一瓶2004年。 Beyerskloof很远,距Wotn *(当然是非常单纯的和年轻人,但质量是明确的。然而,Beyerskloof仍然突出)。当我抬起这个生产者并意识到目前这种葡萄酒的释放费用约为10美元,我感到震惊。

盖伊告诉我“我只是希望我在98 Beyerskloof上采取了更详细的说明。这是一个真正令人印象深刻的Pinotage。”

虽然在罗宾garr的葡萄酒恋人页面上论坛Jay Labrador正在享受2003年的葡萄酒

2003年Beyerskloof Pinotage。相当黑,中等,多汁。甜蜜的水果。烟草,皮革,烤肉和明显的橡胶特性。软单宁,面漆体面。不如Kanonkop那么好,但对我来说非常好。与意大利煨饭和意大利香肠很好。它似乎有点奇怪,但这与橄榄塞满了苹果的橄榄真的很好,这真的带出了葡萄酒中的甜味和水果。

(* Wotn =夜晚的葡萄酒

归功于Guy Des Rosiers&Jay Labrador允许重现他们品尝的票据。

2007年8月10日

牛肉在Pinotage.

迈克尔奥利维尔 迈克尔奥利维尔(右图)是一种食品和葡萄酒作家,广播公司和酒店业顾问 - 并贯穿noshnews.这是南非的总理葡萄酒& food website.

他的电子邮件说:“我今天做了这道菜,想到了你和你的PPPPPASSION,以为你想拥有这个食谱 - 它伴随着我的爱。”

迈克尔奥利维尔的牛肉在Pinotage

我最近参加了在纽兰斯约瑟芬厂的Cavoul山脉的Pinot Noir。如果你住在开普敦并没有去过那里,请尽早举起它。主要课程是传统的勃艮第菜COQ AU VIN。我想到了Boeuf Bourguignon一架传统的Burgundian牛肉菜,由烧烤牛肉和黑比诺,以及每一个自尊的主食’小酒馆。进一步的想法引导我创造了一个用Pinotage的菜,我们的南非葡萄。使用COQ AU VIN和BOEUF BourGuignon的组件,并使用牛肉的切割牌,也许更多Osso Bucco比焖牛肉,我认为我认为这是对Pinotage和男人的信贷的指控和妇女那样。


你’ll need :


  • 经验丰富的面粉[餐盘撒上面粉,用海盐,新鲜研磨的黑胡椒和甜熏辣椒粉调味

  • 2.5kg牛肉在骨中切成20mm厚切片

  • 葵花籽油

  • 特级初榨橄榄油

  • 4个洋葱 - 切片

  • 6脂肪丁香大蒜 - 切碎

  • 3秆芹菜 - 切片

  • 1瓶750ml beyerskloof pinotage

  • 1½ tsp dried thyme

  • 3个月叶

  • 2升好牛肉股票

  • 1锡70g番茄酱

  • 250g chorizo​​香肠 - 切片

  • 12个酸洗洋葱 - 用根完整剥离并留下整体

  • 海盐和新鲜碾碎的黑胡椒


方法:


预设180℃的烤箱。通过将一层厚厚的面粉洒在晚餐板上并用海盐,新鲜碾碎的黑胡椒和甜熏辣椒粉调味,制备经验丰富的面粉。保留在面粉上的任何剩余面粉,您是否应该决定加厚酱汁。已经准备好了一个大型烤箱铸铁砂锅,底部有一层薄薄的向日葵油。一次加热油,两到三件一次,将肉浸入经验丰富的面粉,棕色慢慢,两侧井,放在一块大板上,捕获任何可能耗尽的果汁。


当所有肉褐色时,用厨房纸擦去砂锅,用橄榄油覆盖底座。在低温下加入洋葱和焖直到转动金色。加入大蒜并搅拌炒一会儿,加入芹菜并再次搅拌炒。添加百里香和海湾叶子,然后倒入瓶子的皮卡图并带来煮沸,并慢慢将葡萄酒减少至少一半。加入牛肉库存,番茄酱,加辣椒和酸洗洋葱。季节良好,加入肉和收集在板上的果汁。


在预设的烤箱中盖住和烹饪2½至少几小时,至少从烤箱中取出并脱掉可能在那里积累的顶部的任何脂肪。如果肉类嫩,请在必要时调整调味料并服务。您可能希望通过将其脱落并将其煮沸在小的平底锅中煮沸到正确的一致性来减少酱汁。

服务6.

葡萄酒建议:

Pinotage被称为Grangehurst,Landskroon,Onderkloof,Simonsig Redhill,Swartland或Mountain Oaks [有机Pinotage没有更少]会令人钦佩。

许多人谢谢迈克尔的食谱 - 听起来很美味 - 这是一个有趣的选择推荐的葡萄酒,包括另一个新的葡萄酒。我必须将onderkloof添加到列表中。虽然我们与Beyerskloof煮布了,但我会诱惑在我的玻璃杯里有一个拜访者.

2007年8月8日

Paul Bulas.喜欢Pinotage

Paul Bulas.住在加拿大,并计数Pinotage作为他最喜欢的Vinifera葡萄酒 - 因为保罗是美洲原住民和混合品种的热情冠军。多年来,保罗为Pinotage Club贡献了许多品尝票据,并在这封信中给南非酿酒商他讲述了他自己的经历和对品种的热爱。

我的第一次与Pinotage的经历来自于1998年 - 这是Stellenbosch的1995年Zonnebloem。我从未尝试过品种Pinotage,因为我尚不知道它。与我在那些日子里关注的普遍存在的赤霞珠和梅洛斯相比,我的唯一性立即被其唯一性击中。 Pinotage有自己的独特鼻子,通常包括野草莓,香蕉,地球,接骨木和皮革。我对这款葡萄酒的独特性着迷,虽然严格来说,虽然严格来说是一个“新世界”葡萄酒,但有一些非常严肃和古典的东西。我后来更准确地确定该角色作为混合前锋果实与美味的中衣和船尾,干燥,单宁结构结合的混合 - 所有这些方面都被迷人地交织在一起。我喜欢在完成后的Lapsang-Souchong的烟雾,以及当你咀嚼皮肤时可以有一个漂亮的单纯的桌子的表面的相似之处。我也立即发现了我觉得我觉得自然与Pinotage相匹配,并在那个品尝之后开始购买比任何其他红色的vinifera葡萄酒更加小。

多年来,我发现Pinotage与含有西红柿,茄子和培根的任何食物都非常好,茄子和培根(咸味方面与这些)以及锋利的老奶酪。 Beefsteak烤过硬木煤炭是另一个崇高的比赛;我特别喜欢用这个o okootage(oaked pinotage实际上是我最喜欢的排序)。 Cheddar奶酪和土豆偏足馅饼配上炸培根肉和洋葱 - 波兰提取的众所周知的膳食! - 令人惊讶但对质量的Pinotage也很匹配。我想不出任何更好的葡萄酒,以便在硬木上煮熟的任何食物 - 生效,胸饰食物 - 比Pinotage。

似乎,似乎,辩论甚至应该是南非的旗舰品种,甚至有声音甚至可以从海角融合彻底消除。因为他们所需要的是南非应该简单地了解符合性和统一性的渠道,但只需生产更多的葡萄酒,就会产生符合符合性和统一性的观点。现在,这并不是说南非的Cabernet Sauvignon,Merlot和Shiraz不是世界级 - 他们肯定是 - 但肯定的Pinotage是一个首先出现在南非土壤上的葡萄;这是一个独特的南非创作;它背后有历史,葡萄酒与任何其他不同。这方面,尽快提供质量葡萄栽培和酿酒技术的事实,应该是足够的推理,以了解为SA葡萄酒爱好者和我们其他人喜欢享受葡萄酒的葡萄酒爱好者和我们其他人的价值。

这款加拿大人是Pinotage的支持者,真正希望所有南非生产商都知道他们正在做一些精彩的事情:通过生产精细品种Pinotage来增加世界葡萄酒挂毯的多样性。请继续制作最好的,最古典的Pinotage葡萄酒。不要听那里的炒作,这会看到这个经典的南非红葡萄撕裂或被降级到低质量的散装葡萄酒。 Pinotage是一个有许多崇拜者的葡萄酒,我希望这一事实始终是你的力量,希望在南非南非兰德的葡萄园和地窖里工作。

谢谢保罗,并记住我在我的地窖里保留了一瓶Zonnebloem 1994 Pinotage供您下次访问英格兰。

Paul's Hybrid Wine blog is at http://hybridwines.blogspot.com/

2007年8月03日

ZonneBloem释放成熟的Pinotage

除非您自己存储它们,否则成熟的Pinotages很难找到。然而,如果你在南非,有好消息。

ZonneBloem.宣布他们正在释放10岁的10岁的Pinotage。
在Zonnebloem Pinotage 1997年初始释放后,他们已经保留了最佳成熟。他们说这是在质量和成熟的巅峰之后 - “以成果风格制作,Zonnebloem Pinotage 1997是深红色的红色充足的草莓风味和综合木材和单宁结构。“

ZonneBloem Pinotage 1997可用于马克罗在R54.90周围似乎是一个10岁的葡萄酒的价格非常合理。基于我的最近的经验,我会先试试一个瓶子,然后在案件上溅出。

ZonneBloems网站at.http://www.zonnebloem.co.za/ (要小心,这是一个狭小的加载Flash网站缓慢)


(新闻和图像提供http://www.wine.co.za/)

2007年8月1日

Pinotage印象新闻

Neil Pendock在上周通过Pinotage协会赞助商ABSA Bank组织了Pinotage Country的新闻之旅。

上个星期’新闻巡回巡回赛结束了梅伦达尔,家居们的最古老的葡萄园葡萄园之一,恰当地称为遗产块,具有微小的浆果葡萄,微小的产量和唯一的香水风味。从这个街区制作的葡萄酒确认了Meerendal Gm Guy Kedian所做的点,“随着有生产商的Pinotage有许多风格”。

从令人惊讶的波尔多风格的Simonsig Frans Malan’97斗篷融为令人惊讶的少年未接触的西蒙斯岛’95到120万瓶的钻石瓶’S果实驱动Beyerskloof Pinotage‘06,在R33.50的瓶子上的大值。从无缝优雅的AlléeLleue’95由Piekenierskloof到Devon Valley Fruit Bombs Zaine Pritchard销售给俄罗斯和令人兴奋的Simonsig MCC’06由Pinotage和Pinot Meunier制成–由英国伴侣超市连锁店抢购的前两葡萄酒的两大葡萄酒。

从钻牛’S紫罗兰灭火的海角/葡萄牙融合TourigaNaçional和Pinotage到Kaapzicht ’毫不费力地优雅的斯图德勒视觉斗士举行的毫不费力地优雅的yngdldsterler和丁图像·湿viljoen,在尼近斯队的情况下,确认斗士传奇有时候有些人有时候枕头的攀爬。

我的朝圣者的山顶葡萄酒是1991年的Kanonkop Pinotage,对于一个16岁的少年来说,非常清新,没有瑕疵。初级水果口味仍然是明显的,并且由葡萄的蘑菇和森林地板味道的演变而恭维。随着1982年的仍然充满活力,它证实了秘密的显着寿命’s grape.

从早期开始的Kanonkop葡萄酒的垂直品尝‘90年代以后的十年来揭示:‘90年代葡萄酒所有葡萄酒较少,葡萄酒较少,葡萄酒由在大约相同的收获日期收获的葡萄葡萄。 Kanonkop Winemaker Abrie Beeslaar提供了几种解释–从全球变暖到清理叶片卷病毒的葡萄园。正如他评论的那样,“葡萄园看起来更糟糕,你可以从葡萄中取得的葡萄酒越好–与我们在大学教授的完全相反的“。叶卷病毒抑制糖积聚并增加挂起时间–领先的蜂师评论,“我不’T相信叶卷病毒是100%负“ –夏图子冠军迈克dobrovic经常用他的Mulderbosh桶发酵葡萄酒制成的一点,这些葡萄酒在病毒感染的葡萄藤上种植。

在酒精水平的主题上,Beeslaar注意到传统开放式水泥罐中的Pinotage发酵(如来自Jacobsdal,Kanonkop和Allée泄漏)的人也可以预期与不锈钢罐中发酵的酒精相比,醇类高达1%。

梅伦达尔的Guy Kedian总结了“那些说Pinotage不是品种的人,我们应该把我们的旗帜固定在一起,我完全不同意。我们应该忽略这个自命不凡的民间试图把它变成它的东西’T,为自己的利益。在一天结束时,它’s only wine –不是一些神秘的事情“。

来源 - www.wine.co.za.。谢谢。