2008年2月26日

Fleur Du Cap 2005 Pinotage

这有一种令人愉快的明亮的胭脂红色,给葡萄酒的印象比3年更年轻,而在那里’也有一点玻璃染色。

不是很多鼻子,但是多么欺骗葡萄酒。前面的口味非常柔软,乳脂状的中间含有柔软的单宁。这是TAD的污点–我应该更冷;标签索赔15%ABV,虽然Pinotage前10名的事实表(是的,它在2007年获胜)显示13.57%。我认为15%是正确的。

I’在键入这个时,看着瓶子,并注意它剩下约2厘米。这款瓶子是如何快速空的?葡萄酒非常令人难以置信 - ish。哦,现在一切顺利了…

细节
制片人:弗勒杜上盖
优质的: 2005
酿酒师:Justin Corrans..
种类:Pinotage.
称谓:沿海
酒精:15%

2008年2月24日

Riebek. Cellars.

Riebek. Cellars.是Malmesbury的Swartland的大量酒厂。成立于1941年作为合作酒窖,它现在是60名农民拥有的私营公司。它的大部分葡萄酒最终在其他人的品牌名称下,但酒庄在自己的Riebeek Cellars标签下释放了广泛的Swartland葡萄酒。这些标签携带帆船标志“Jan Van Riebeeck航行到海角是人们想到他们的名字的第一件事,”Cellar Master Zakkie Bester说。

Zakkie为此感到骄傲Pinotage. Rosé 2007。这是一个苍白的三文鱼,橙色色调。它刚刚干燥,(3.5gL rs)用草莓和冰淇淋口味清爽,刷新。 (13%ABV)Zakkie告诉我,他们选择了20,000吨的Pinotage,35%的人进入越来越受欢迎的Rosé。

2005年‘Limited Release’(红色)Pinotage是Winemaker aleCia Hamman枪管发酵实验的结果(如下图)。对于我的口味,这瓶在品酒室里保持过热,这突出了14.5%的酒精,使它的味道‘hot’并掩盖了浆果和辛辣的口味。但是,在更好的条件下,我之前用Zakkie品尝过这款葡萄酒 - 见这里.

Zakkie致电Riebek. Cellar Pinotage 2005他的‘house blend’在那它代表Riebeek Cellars最好的东西,这是在大量的大量的优质葡萄酒。我发现它克制了,而不是咆哮,良好的水果口味和平衡。它只是R25的成本,并且是巨大的价值。葡萄来自干陆丛林葡萄园,20%以汽笛和薯条形式看到一点橡木。


我们发现Winemaker aleCia Hamman由她的实验桶藏在巨型不锈钢罐中,在行后飙升的飙升。请注意,这些新的法国橡木桶有一个大舱口,足够顶层足以在他们之后直接拿浆果’已经被压碎了。他们’LL在桶中的皮肤上发酵。艾雷尼亚告诉我,她喜欢与Pinotage一起工作。

非常感谢Zakkei和羊毛

复古视频

在一年中的这个时候,在霍普兰人,你无法帮助注意它是复古时间。

慢慢拖拉机拖着舞者沿着道路侧面装满了葡萄,明亮的颜色点绿山坡葡萄园,展示了采摘者的队伍。葡萄酒周围的空气沉重,发酵葡萄的味道,酿酒师携带釉面看起来不眠之夜,他们的衣服用果汁溅染色。

这是一个美好的时光,我很高兴在这里。

对于那些不能,Beyerskloof正在将今年的视频收获在这里 - http://www.beyerskloof.co.za/story.php?mid=101&pid=60在这里,沃里克庄园也是如此
http://www.warwickwine.com/framework/VidGal.asp

沃里克首先显示了他们着名的旧丛林藤蔓Pinotage被维多利养殖主义罗纳德间谍检查了成熟。

2008年2月20日

四只爪子 - 平衡行为

想象一只陡峭的猫沿着厘米宽阔的围栏慢慢地走。每个爪子都仔细放置,猫’S尾巴被提出帮助它平衡。

安妮jakubiec.是这种精致的平衡(左图)当她推出四只爪子葡萄酒时正在寻找。 Anne改变了十一年前的职业从医学界到葡萄酒。她取得了成功的成功,以便在批量到欧洲,并采购中出口葡萄酒‘own label’葡萄酒为英国的门槛等客户。

但安妮为自己的葡萄酒标签感到嬉闹,所以在几个朋友的帮助下,四只爪子葡萄酒是在他们的第一年制作2000瓶。

“Our CEO is Felix,”(右图)她告诉我菲利克斯是拥有安妮的精美猫,标签携带菲利克斯’S签名以他的爪印的形式。四爪爪子2006 Pinotage通过在其第一个复古的2007个Pinotage Top 10获胜来击败标签以命名。

幸运的是,她的一个朋友是格尔达·威尔人,附近Allée蓝色的酿酒师,格尔达担任酿酒顾问。葡萄来自同样的河流河地区的Piekenierskloof农场,Allée蓝色已经取得了多大成功,其中包括两个前10名胜利。

4爪子2006年是夜间收获的,手工排序,在其皮肤上发酵5天,然后在不锈钢中发酵另外十天。发酵后,在15%的新橡木桶中成熟了12个月; 55%法国人,20%美国和15%保加利亚人

我对这款葡萄酒的第一印象是它令人愉快的香味花圈。在嘴里,品尝柔软柔软的奶油,提供草莓和黑暗的樱桃味,带有一丝黑巧克力,然后是真正的辛辣和柑橘隆起完成。这款葡萄酒很平衡,患上媒体,而不是表现出其要求保护的15.​​5%ABV。一个非常愉快的葡萄酒。

安妮警告说,葡萄酒需要倾析,但我忘了在戈登的侍酒师这样做’S Bay Spur Steakhouse没有’T提供服务。一世’D只是冷却它,让服务员困惑地思考它是白葡萄酒,因为“red wines are warm”.

最令人愉快的是这款葡萄酒是,实际上是15.75%ABV的酒精水平是一个问题。

制片人:四只爪子葡萄酒
酿酒师:格尔达威尔人
称谓:piekenierskloof.
ABV:15.75%
价格:R70(£5/$10)

2008年2月19日

bon的星星

作为一个城市居民,我很少体验全面的黑暗或完全安静,或者看得多于少数明星。但是在这次旅行到斗篷,我在罗伯特森的Bon Cap享受了所有三个。

bon是南非’最大的有机葡萄酒农场,它是由杜雷雷的家庭私下拥有的。 Roelf Du Preeze是农场这片土地的第6代,他永远不会比在他心爱的葡萄园里的时间更快乐。很长时间担心滥用土壤,多年前Rof转换为有机方法。当他看到他制作的葡萄的质量论证来了,然后他变得越来越不愿意看到他的上级有机葡萄去当地的合作社在那里他们被结合所有的休息。

所以他建造了一个小酒庄,从合作中退出并开始制作自己的葡萄酒。生产葡萄酒是一件事,但如果你想吃和把鞋子放在你的孩子,它需要销售’s feet.

幸运的是,Roesf嫁给Michelle的良好感觉,养殖家族根源尽可能多地回归。它是米歇尔打包了她的包,买了一家航空公司,开始旅行世界,参加显示和弯曲任何人的耳朵’d listen.



Roesf和Michelle du Preeze

订单卷入了。“In 2002,” Michelle told me, “我们的总产量仅为5000例。今年我们在遗址的遗址上造成6000例。我们在英国,加拿大,香港,德国销售它–哦,我们甚至向巴巴多斯发货50个案例。我们的Pinotage的增长一直很棒。我们不能满足需求,所以Roesf种植更多的Pinotage葡萄园。”

bon制作两个红色的Pinotages,一个在Bon帽名称和第二个标签下‘The Ruins’. “很多这一点由玻璃销售,”米歇尔说。它也出现在‘Greenhouse’Superquinn商店的标签在爱尔兰和展位在英国。还有100%ruins pinotagerosé。“We’对此有巨大需求,” says Michelle, “in one year we’几乎翻了一番到8000例。但我们’重新将减少罗西的Pinotage比例,所以我们可以在我们的红葡萄酒中使用它。”米歇尔非常自豪地为英国葡萄酒社会选择了Bon Cap成为他们自己标签Pinotage的供应商。米歇尔去年与葡萄酒协会一起旅行了英国的长度,托管品酒和会议客户。

今年新的是一个Bon Cap Cape Blend,由Pinotage,Cabernet Sauvignon和Petit Verdot组成。“我们收获了每个葡萄束的下半部分,” says Roelf, “确保我们只得到了葡萄葡萄。”

今年也是Marinus Potgieter(右图)谁在1月份接替了酿酒师。 Marinus以前在Tulbagh的De Heuvel Estate三年,对Pinotage没有陌生人,赢得了四个年轻的葡萄酒展奖杯,包括2006年冠军Pinotage的CJ Petrov奖杯。





RuinsRosé2007.
100%pinotage.–明亮的粉红色,轻果实红色樱桃
味道,愉快的Quafficer。

Ruins Pinotage 2007.
蓝色色调,甜美
前面与软蓝莓水果。

Bon帽Pinotage 2006
好红
颜色,柔软的口感,成熟的李子,干燥单宁

bon Cape.
混合2005(13%ABV)
42%Pinotage,33%Cabernet Sauvignon,25%Petit Verdot。
这是一个真正的令人震撼,超级催牙,甜蜜的隆起,咸味中间和地段
具有良好结构和完成的复杂性。



关于那些星星?不满足于世界营销良帽,管理农场小酒馆,在农场教堂组织婚礼,做餐饮,并培养一个年轻的家庭,米歇尔也设法聚集在农场湖周围聚集。

它在适当的名字中‘Pinotage’我花了几个晚上花了几个晚上。 Bon Cap是Beye River岸边的山谷。最近的主要道路是伍斯特和罗伯逊之间的R60;关闭是砾石轨道,在达到宁静的绿色绿洲之前,在沙漠山上穿过沙漠山丘。

bon的夜间是安静和黑暗的–完全和完全天鹅绒黑色。望着我们小屋顶的窗户,我们根本可以看到没有光明。但是走出来,似乎天上迫在眉睫,因为它们被闪闪发光的无限数量的刺穿闪亮的星星,就像钻石一样。

如果您想参观罗伯逊地区的葡萄酒厂,或者逃离全部,或只是休息,放松,呼吸新鲜空气,吃良好的家庭烹饪,喝伟大的葡萄酒,然后留在Bon Cap赢得’t disappoint.







bon Winery.

2008年2月18日

Stellenzicht.. - The Temple Dancer

几十年前,我去了泰国北部金色三角的山,沿着湄公河的边界与老挝的边界。我睡在各种土着人民的部落村庄;不是泰国,而是阿卡,丽思,苗族和更多的人没有自己的国家也没有识别国家边界。三角形是金色的,因为浓密的丛林隐藏着种植着大麻和海洛因的罂粟花,由军阀保护‘generals’他们赤脚但穿着制服和武装士兵。

每次我放一瓶时,那些记忆都会回归Stellenzicht.. 在我的桌子上的金色三角形pinotage—不幸的是,这不是足够的,因为它很难获得。

Stellenzicht..’S三角形是金色的,因为山谷种植的质量葡萄,而且因韦伯。我想说他在葡萄酒酿造的巅峰时期,但这意味着他可以进一步才能去’认为他有任何限制酿酒所关注的地方。

Stellenzicht.. ‘Golden Triangle’ Pinotage 2006

那里 is the most beautiful fruity and floral perfume coming from this medium red coloured wine. I had to pause and enjoy it. The first taste gives sweet redcurrants followed by hints of coffee, lavender and maybe some elderflower.

我很惊讶地看到标签显示15%的ABV,因为这款葡萄酒没有 ’味道像一个大酒精瘀伤。相反,它是泰国寺舞者的岩石和肌腱,完全平衡酸和单宁的富含水果味道。这款葡萄酒只是如此饮酒–和太快 - 它喝醉了。

作为发布久前,Guy Webber说了’06 Pinotage与其前身有很大不同:“It’非常精益,更多的是经典的旧世界风格。我没有’虽然,改变了我的食谱,除了使用少一些新木材,我只是让葡萄酒表达自己。”

粗俗地表达,家伙!

2008年2月16日

会议朱诺’s Liberty

这个博客的普通读者将注意到神秘的几个评论‘Liberty’ of Juno Wines (剩下)。当我说我要来到开普敦时,自由评论说,我必须参观并品尝他们的Pinotagerosé。

所以在上周的一个烘烤的炎热日子上,我做到了。

朱诺’S办公室位于Paarl主街的1793年建筑内。朱诺葡萄酒被注意到他们有吸引力的标签,包括由特里迪亚杜脚趾绘制的juno-easque女性。许多葡萄酒有艺术标签,但我’LL BET JUNO是唯一一个艺术家居住的人,她的工作室和艺术画廊共享相同的空间。

外部温度为37˚C,所以我很高兴进入凉爽的建筑,并通过自由自己提供一杯朱诺2007 PinotageRosé。

葡萄酒是一种吸引人的苍白鲑鱼粉红色,味道干,虽然它据说含有7.5g / L的残留糖。我发现它亮起了,草莓香料非常温和的香料和一丝香料。自由说它让她提醒她在他们身上有黑胡椒粉,这是一个在斗篷里流行的菜。


它来自罗伯逊地区长大的15岁藤,由NéwaldMarias制造,友好的12.24%ABV和成本,更友好的R25(£2/$4).

那个红色的皮卡图格怎么样?自由说朱诺将在他们的范围内添加更多葡萄酒,并且这是一种可能性。

还有一件事要做,这就是有一个可爱的自由女神像,因为她戴着围裙和特里迪亚杜伊特’S Liberty绘画,我也戴上了一个适当的juno围裙,装饰着juno上的图片’s Pinotage Rosé.

朱诺 wines, artistic aprons and Tertia du Toit’S精彩的印刷品和绘画都在191个主要的街道Paarl,或通过网站提供http://www.junowines.com/.

并阅读自由’s blog – there’右边的一个链接。

制作超级优惠的精品突出型Pinotage

Paarl中有一个新的精品酒庄专注于非常低的卷Pinotage。酿酒厂配有最新设备,包括小不锈钢发酵罐和振动分拣带。这个酿酒厂的位置可能会惊喜,因为它由KWV拥有,位于他们的Paarl Complex中。但它运作了一个单独的实验研究酿酒厂,它是Bertus Fourie的领域。(右图)
Bertus与Pinotage有亲和力,可能是最受欢迎的‘coffee and chocolate’在Diemersfontein在Diemersfontein和KWV工作时,他发出的解释’s award winning ‘Café Culture’Mocha Pinotage于2007年9月发布。

当2008年Pinotage Harvest由Anneka du Plessis辅助的Bertus加工时,我很幸运。在采摘后,葡萄串已被运送到他们的酿酒厂’D被放置在酒庄门外的Reefer(在卡车和集装箱船上看到的冷藏钢容器)。他们’d被冷却到10˚c坚硬葡萄浆果。然后,输送带将整个束抬到振动的分拣台,运营商用腐烂或未成熟的葡萄移除任何束。在皮带的末端,束落入一个destemmer。茎被喷射到废物箱中,并且各个浆果滚到另一个分拣台上。在这里,团队或工人挑选出任何剩余的茎秆(如下图)。 “它使得避免未成熟的味道差异很大”, Bertus told me. “从三吨葡萄中,排序团队将取出15公斤的绿色茎。”



另一个传送带抬起在发酵罐上方的手选式浆果,在那里它们滑动在滑槽和放在罐舱口上的一对滚子之间(如下图)。 . “我们留下了最后一刻,” said Bertus. “我们可以调整滚轮,可以决定我们是否希望整个浆果经历,或者它们应该被粉碎多少。”

“这对Pinotage来说是一个棘手的一年,” says Bertus. “这是一个凉爽的春天和初夏,糖和酚类均匀发展,那么温度刚刚击落,导致糖增加比酚类更快地增加。但这些葡萄很好。他们’重新少,萃取物:27糖,3.6ph和6酸。魔法!”

Bertus正在使用天然酵母发酵,“在其他优点之外,它似乎以比我们低约1度的酒精水平完成’D使用栽培酵母。所以我们’获得复杂的皮卡图,但酒精13.5%。”


已经决定,这款实验精品酿酒厂生产的最佳桶将单独瓶装,并在新的公众提供导师’s Selection标签。第一个复古将是2006年的Pinotage,虽然价格没有最终确定,但它将在KWV呼叫‘超级优质王子点的顶端’换句话说,它可能超过大多数其他南非葡萄酒。

我从2007年的两桶复古时尝到了样本。这些是正在进行的工作和从事准备好走向的工作,但第一个非常令人兴奋:光滑,大量复杂层,良好的微妙树木和酸平衡。“我想强调炙热的间隙特征,” says Bertus. I’M使用228升Latour Burgundy桶。第二个样品具有更明亮的水果和更常规的酸,但没有’T似乎是第一个。

然后我品尝了2006年的Pinotage,现在就在瓶子里。这花了18个月的橡木。它有良好的水果,但酸似乎有点侵略性,木质单宁在完成上很强烈。“我们不是在发布时喝酒的葡萄酒,” Bertus told me. “购买这一点的人需要了解它是一种葡萄酒,至少需要在它准备饮酒之前被酝酿着几年。”到目前为止,瓶子已经短暂开放了,所以我倒了另一种措施,也给了一个剧烈的漩涡来节约它。在第二个味道上,它的侵略性不那么咄咄逼人,现在解释了这是长途繁荣的葡萄酒,而不是立即满足,我可以看到潜在的潜力。葡萄酒目前正在进行瓶成熟,可能在另外六个月后释放。

我对KWV印象深刻’他承诺将Pinotage带到最高水平,通过招聘Pinotage专家Bertus Fourie并使用劳动密集的小规模酿酒。我看到了南非的诞生吗?’相当于澳大利亚’s iconic Penfolds’ ‘Grange’?

只有时间才会告诉,但超级优质的Pinotage只能提高品种的整体状态。

2008年2月13日

所有的家庭

Pinotage. is, as any fule kno, the result of an arranged marriage between noble, shy, delicate Pinot Noir and a rough diamond called Cinsaut.

在其概念后大约80年,酿酒师康拉德·沃科首先通过将父母和后代放在一个瓶中来声称一个世界。

系列树2004是38%Pinot Noir,34%Cinsaut和28%Pinotage的混合物。

他们说Pinotage压倒了一个混合和我’D期望脆弱的黑纸黑色丢失,但这种葡萄酒的味道– “is this Burgundy?”我的伙伴们倒了我一杯。当我们时不太可能’在海角葡萄酒 - 土地上为我来说​​,主要是Pinotage的品味,但我告诉她,我一晚脱离我最喜欢的品种。

那么我们得到了什么?一个良好的清晰明亮的红色,勃艮第鼻子,有点绿色和植物。浅色和尊重一些草莓口味,但酸洗。一世’不确定它是否应该像这样,或者已经过去了它’现在四岁了),但我的钟仍然是un-rsg。我会很欣赏那些Pinotage甜味。

但我们确实享受了诗意的背标。

我对家庭树一无所知,发现在拼盘中没有提到它,但几年前我确实在德海姆的酿酒师见面了康拉德·沃克一次,我知道他有一个pinotage的技巧。他现在在Strandvlei葡萄园在ELIM,负责第一瞄准范围,其敲除Sauvignon Blancs在我当地的MORRISONS中,也许这是一个个人风险。

去年Beyers Druter宣布,他将发出相同的三种品种的混合。我不’t think he’ll需要任何鼓励,但唐’拜勒上的Pinotage上。

注意:我的伴侣表明任何责任都可能不是kno认为第一句中的拼写错误是刻意的,因此我应该提到他们是一个令人难以置信的着名书籍的报价。*

*她从未听说过。


制片人:家谱
优质的: 2004
品种:38%黑色黑色,34%Cinsaut,28%Pinotage
酿酒师:康拉德·弗洛克
称谓:Stellenbosch.
ABV: 13%
价格:R51(£3.65/$6.95)


2008年2月11日

龙胆 2004.

我对Longridge的2004年Pinotage的最初印象是成熟的红李子,但在立即有吸引力的水果下面是一款严肃的葡萄酒,结构良好,一些木单宁。

背面标签建议从2011年享受这款葡萄酒到2016年。称我为浮躁,但我不能’等等,我昨晚享受了牛腩牛排。现在喝它凉爽或保持老化;这是你的选择。

我有几个非常漂亮的孤独的孤独,但由于某种原因这是我雷达下的酿酒厂,可能是因为我在当地的葡萄酒商店里没有看到它。但如果你看到它,不要通过。

制片人:龙胆
葡萄酒:2004年
上诉:Stellenbosch.
ABV:14.5%

2006年勇气勇气


非常甜美的鼻子和最初的甜味。很多和大量成熟的桑树水果,柔软的香草(美国橡木??)乳霜在后面的玉米橄榄。

这是我们无法愉快的人群愉快’当我们等待我们的牛排到达时,它自行饮用。那里’足够的身体,但随着瓶子接近它的结束一些疑惑。

我可以 see why it so charmed the judges of the 2007 Top 10 because the first glass is a stunner of sheer upfront approachability.

但我发现它变得疲惫不堪。由第三个玻璃甜味壁垒。我发现它太迟到了,太软,因为持续愉快的食物饮酒。美国术语‘fruit bomb’ seems appropriate.

但是,男孩,我这样做享受第一个玻璃。

制片人: 泛胆
种类:Pinotage.
优质的: 2006
称谓:河流罗伯逊
ABV: 14%
由制成:André和jacques bruwer

2008年2月10日

在Stormhoek Trail


我去寻找Stormhoek’酿酒厂,它是不是’我的预期。南非酿酒厂是在网上谈到的最讨论的,其Pinotage赢得了国际葡萄酒&精神竞争奖杯,葡萄酒园别所有主要的英国超市和葡萄酒商店的货架,都在美国和欧洲分发,并在世界各地的国际航空公司和餐馆商务舱葡萄酒名单。 ’真的存在。好吧,不是我预期的。我通过巧妙穿着的接待员展现了一座现代闪亮的酒庄大楼,周围环绕着葡萄园,由一条宽阔的道路通往恒定的卡车,带来葡萄和运送出于世界四个角落的葡萄酒托盘。


我的方向让我穿过惠灵顿镇,沿着一条死胡同的狭窄道路进入山谷,变成泥轨道。曲目得到了掩盖和较窄。“I can’T看到装有葡萄酒案件的卡车队伍,”我以为并转身直到我收到手机信号并用Stormhoek检查’S Shane Walton提供了我的指示。他向我送到了那些用指示继续前进,直到我看到一个风暴的标志。所以我走了,直到橡木森林一只小符号,指出了一个几乎垂直的追踪树木繁茂的山丘。赛道被雨水挖出的深沟,汽车蜷缩在一起,直到最后它在一个低老建筑中结束。坐在阳台上是格雷厄姆诺克斯,驱动力在Stormhoek后面。他立刻给了我新的指示回到惠灵顿正在交付新挑选的Pinotage。

方向导致了在铁路​​线旁边生锈的Chainlink栅栏后面的被遗弃的仓库。没有生命的迹象,除了一辆小型红色车。另一个电话和我发现可以打开挂锁的门,并且一旦通过栅栏就发现了一个敞开的门进入仓库。

里面是桶和风暴’S酿酒师,Koos Bosman(如图所示)。在时刻,一辆击败拖车装满塑料盒的殴打旧拾取卡车,装满了紫色皮卡图葡萄倒入仓库。 Koos丢弃了未成熟葡萄的束,其余的被倾向于一个destemmer。“我在两个电插座上工作整个酒厂,”Koos告诉我。他们刚刚搬到了这些场所,电源没有’匹配他们的预期。



这些葡萄来自Graham Knox旁边的一个街区’S山坡房子。他们和其他在格雷厄姆种植的葡萄’葡萄园将在这款酒厂制作,并作为Stormhoek装瓶’S保费范围。它们是少量葡萄酒,含有库雷纳人的方式,具有低技术和长桶老化。

备份污垢轨道,格雷厄姆·诺克斯在我所看到的葡萄酒中打开了目前的2004年葡萄酒。它被称为‘The Guava’Pinotage因为葡萄园以前曾被种植着冠花,其中一些仍然留在角落里。

格雷厄姆’种植在红粘土和页岩上的葡萄园,逐步陡峭,较高的藤蔓正在种植梯田。


郭瓦 Block


番石榴突然奇星2004.

真正强烈的深红色/黑色,嚼有无花果
前面的味觉导致奶油中间。伟大的水果用甜浆果和喝咖啡的舔。葡萄酒在新橡树中花了2年,70%法国人和30%的美国人。 (Koos告诉我,他以为美国橡树赞成的Pinotage)。我以为这款葡萄酒很棒,比可能喝得更多。


在Guava Graham之前,倒了标准的Stormhoek 2006和2005 Pinotages。



2006年的水果真的很矮胖,并邀请,非常饮酒。 2005年的鼻子有点时髦,并送黑莓水果。有点克制。


标准的风暴来自惠灵顿水果,而不是来自格雷厄姆’他自己的葡萄园,但是来自其他种植者的街区他所选择的。

Koos Bosman.让葡萄酒的样品展示给潜在的买家。当Stormhoek有一个订单时,他们可以源尝水果或葡萄酒并制作并将它们融为风暴’S标准。他们倒了通常的酒庄实践:而不是制作葡萄酒然后试图卖掉它们,他们只在他们为他们提供客户时制作葡萄酒。他们不’T使用小尺寸仓库酿酒厂为大批量葡萄酒,而是在附近的现代Bovlei合作酿酒厂租用设施。“Stormhoek是一个虚荣的酒庄,” Graham told me.

至于未来,这是早期与引发葡萄酒的关系如何工作。原产地购买了Stormhoek的资产’英国伴侣轨道葡萄酒。这些资产包括英国的Stormhoek品牌名称。格雷厄姆热衷于让Stormhoek回到所有英国超市货架上。

2008年2月9日

Beyerskloof 1995&Synergy 2001


那里’拜访酒庄的新厨师’S红色叶餐厅和一个延长的菜单,羊肉和巨大的鸡肉沙拉。但Pinotage Burger仍然是一个夹具,这是我一直在等待12个月吃的夹子。

那里 is a front page story in a local newspaper here in the Cape complaining about the high mark-up on wines sold in winery restaurants. But wine in at Beyerskloof’S餐厅价格与地窖商店相同。

去年这次我正在喝刚刚发布的2006标准‘white label’Pinotage,我继续购买几个在家里的葡萄酒。所以我热衷于看看2007年的老式是否冠军,但尚未使用。

所以,我们有两个来自Beyerskloof的葡萄酒’S图书馆酒名单。首先‘white-label’从1995年的Pinotage和2001年的第一个协同斗篷混合。这些都在R225售价(关于£17 / $ 32)。而且你知道他们已经在餐厅下面的酷窖里储存了绝对完美的条件。

两种葡萄酒都在冰桶中冷却,在南非午餐时间的30度热量中必不可少’坐在阳台俯瞰葡萄园的阳台。

13岁的Beyerskloof Pinotage是一个启示。浅砖红色,浅色沉积物染色瓶的侧面。它像老年人的波尔多一样味道,但水果更多。它是轻盈的,(酒精12.5%),优雅,肯定显示年龄的迹象,令人迷人的饮料。

2001年的协同作用是Pinotage,Cabernet Sauvignon和Merlot的混合。这似乎只有1995年的Pinotage和果实似乎是最前沿。但老龄化已经平滑了一些沸腾,并软化了单宁,以制造一个非常古典的欧洲葡萄酒。

他们没有’T产生这些老葡萄酒,可能是你唯一的机会’我必须在酿酒厂里时,所以不要’t摇晃着它们并将它们煮沸在汽车后部,但在餐厅喝酒。它赢了’t cost you any more.

在你这样做的时候,请查看酒杯。你的眼睛aren.’欺骗你,茎实际上是弯曲的,把玻璃的边缘带到你身边。“It’s a feature,”说拜访咧嘴笑,“它可以从中喝酒。”

2008年2月8日

按新闻

boplaas. Winery正在呼吁在按下2008年的葡萄酒方面呼吁巨型大小的帮助。来自Knysna Elephant公园的大象将踩到Boplaas的一些葡萄’S大象范围的葡萄酒,报道了开普赛时代。像最好的想法一样,它来到老板Karel Nel,在几杯葡萄酒上,他的朋友伊恩·伊斯特碰巧拥有大象公园。葡萄酒销售的收益将用于援助保护。

2008年2月07日

大炮和城堡 - l'Avenir and Kanonkop



昨天我简要介绍了R44去参观L’AvenirKanonkop..

L’Avenir收购了邻近哨兵的邻近葡萄园,并用它‘castle’最后一周重新开放,作为l的新品酒室’Avenir (以上)。炮塔,战斗和历史性的大炮走了。在他们的位置,是一个彻底的现代企业品尝室,具有皮革长椅,站立桌子和徽标赞美的Spittoons。一世’在一个古老的浪漫之中,无论来自品尝室的女士问候的温暖,这个地方在湖中撒谎后觉得无情’Avenir’S工作酿酒厂桶窖。

我品尝了标准l’Avenir Pinotage 2006,这是一种令人印象深刻的深紫色,含有吸引力的甜果,其方法随后是红色浆果,但馅饼结束。我问道,并被告知瓶子已经开了上次下午,此前24小时。我不’在喝酒前一天打开我的葡萄酒,我想知道锐度是在温暖的气候中如此长的开口的效果。这款葡萄酒零售于120兰特,(关于£9.60/$20).

也打开品尝是2005年的盛大VIN Pinotage 2005,在250岁或(£20 / $ 40)。这有一个深红色,甜味甜蜜。一些漂亮的香料在中间,但是通过急剧淘汰出阵下降。打开太久了?

沿R44进一步进一步,大炮仍然标志着Kanonkop Estate的入口。

我想品尝他们的2005年Pinotage(140兰德 - £11.20 / $ 22.40)现在可用–我最后一次尝到了它。它在7月份装瓶’06和瓶子在他们的酒窖中成熟,直到2007年底准备发布。

这款葡萄酒味道如此柔软;它是最柔软的Kanonkop之一’我可以记得。但在水果的身体中,中间的细微调谐单宁的结构脊柱,然后在饰面上清洁酸。它让我想起了很多1999年的复古,而年轻人也很饮酒–如此之多,所以我在购买后不久就喝了所有的我,然后在去年在酿酒厂中重新品尝它,随着年龄的增长,它更好。一个错误,我不会用它的美味平衡2004年,我已经购买了饮料的饮料和保持,现在我还必须计划在2005年制作房间’当他们终于出现在英国市场时。

我碰巧在品尝室看到酿酒师Abrie Bruwer,他告诉我Kanonkop一直打算让葡萄酒变成年龄–因此,背面标签成熟图表。但现代葡萄栽培实践和创新 - 例如允许脱掉秸秆和未成熟的葡萄 - 密封的葡萄分拣表,使葡萄酒更容易喝年轻,但仍然有能力漫长的老化。在2005年的复古阿布提说他品尝了一个‘tomato cocktail’有很多红色浆果。

2008年的复古是什么?“葡萄仍需要更多的时间以获得最佳成熟,” says Abrie. “We’当他们时会挑选它们’准备好,而不是之前。”


我想知道Kanonkop将能够显示成熟图的程度。在美国出售标签上没有房间;外科医生将军的强制性警告占据了空间。标签图片有回收徽标,加上荒谬的法国怀孕标志。有关更多信息和警告信息,因此需要越来越大的压力。

来源索赔Stormhoek.

英国贸易杂志竖琴林今天报告称,南非公司源性葡萄酒已经取消了失败的轨道葡萄酒的资产。这些资产包括英国风暴知识的权利。

Harper's独家报告Bernard Fontannaz,MD的起源葡萄酒说“通过承担公司的资产,我们避免纠结纠结法律问题并接受我们不舒服的交易。”

换句话说,他们没有接管轨道和员工。

2008年2月06日

德海姆 PinotageRosé.

两周前我发布德海姆的一张照片’首先被收获的Pinotage葡萄。他们被迫制作德海姆’我很受欢迎的Rosé和昨天的午餐时间我品尝了正在进行的工作。

这是霓虹粉红色的颜色,闻到面包和梨滴。发酵Hadn.’T完全完工,它尚未被罚款,这占据了酵母被掩盖的酵母。这是非常干燥的,每升糖只有2种糖分。德海姆’S Winemaker,Brenda Van Niekerk将很快融合在一团Muscat de Frontignac中融入葡萄酒并甜蜜的边缘。但它表现出很大的承诺,追踪2007年罗萨的血统是正确的。

这是一瓶我们在德海姆的午餐时喝了德莱姆罗斯·罗斯2007年’S花园餐厅。与坦克样品相比,这非常清晰,粉红色。鼻子充满了玫瑰花瓣和葡萄酒的气味,在冰桶中冷却,只是一个炎热的夏天日。令人耳目一新,有趣,邋..而且不可用。对这款葡萄酒的需求一直压倒并且德海姆现在已经出售了罗斯,直到2008年的葡萄酒装瓶,他们期待下个月的一段时间

午餐菜单每月更改,并像往常一样,在选择之间撕裂。我用米饭和家庭制作的酸辣酱挑选了鸵鸟博罗迪。 Bobotie在一个单独的服务盘中煮熟,真的很美味–顶部和芳香香料和杏仁蛋糕上升的鸡蛋湿润湿润,味道味道。下次我将拥有披风的马来鸡肉咖喱,我的伴侣被称赞,或者我将在Shiraz或羊羔犬上煮熟的牛油犬?

选择,选择…..

2008年2月04日

在Beaumont开放的日子



今年’s open weekend at 博蒙特酿酒厂悲伤地错过了它的明星。拉尔·博蒙特,所有者和族长,在1月初的一个月前突然疾病到了一个短暂的疾病。

Raoul会喜欢这个活动。一个美妙的乐队演奏传统的非洲木木琴(如图所示)保持不间断的节奏,橄榄,蘸酱,奶酪和面包可用于放牧。草坪挤满了野餐,孩子们在湖边溅。 Winemaker Sebastian Beaumont无处不在,倒酒和聊天。

而老磨机在超过四十年的石头磨削面粉中首次努力,这是每公斤包的20兰一,尽可能快地销售。

虽然当Beaumonts买了农场时,磨坊被遗弃,但它们将设备放在一起,建筑物保持良好的修复。然后,去年工程爱好者Andy Selfe在有组织的巡演中访问农场,承认了厂房的潜力,并提出将其恢复到工作状态。博蒙特很容易同意。只需四个周末将旧设备放在一起,调整螺钉,并在工作之前润滑。

研磨机建筑物,追溯到1800左右,是不寻常的,因为它包含三种磨机。第一个由水驱动,但是将水带到碎片的木峡谷很久以前腐烂了。但是工厂还配备了干旱条件下发动机运营的,所以安迪自我带来了1939年发动机,为推动使用1920的皮带系统供电’S斯坦福厂。他还恢复了一个1900个Guttman便携式工厂的工作状态,现在正在努力将原来的水轮带回生产。


当他解释了机制并展示了转向面粉时,游客聚集在他身边。研磨谷物的石轮将被古人认可–进入它们的凹槽与2000年历史的罗马碾杆相同–和希腊语在他们面前使用水轮。但是,他们将被坚固的发动机惊讶地发动机,而不需要人类,动物或水力。

但是葡萄酒怎么样,你毫无疑问。博蒙特’S 2004 Pinotage可用于品尝。虽然老化了,但仍然坚固仍然是一个牢固的单宁,由黑暗的浆果果实口味,牛排很棒。

博蒙特真的在球 - 他们的网站已经有三页照片从开放的日子里,并阅读他们的照片博客对于安迪自主的关于恢复磨机的报告。