2008年12月21日

te awa.’S的粗糙和茂盛的Pinotage





令人遗症和丰富的 - 味道盛宴。 这是Pinotage承诺te awa.一家餐馆酒清单,谁能抵抗它?酿酒厂补充说‘这是一个符合性和平庸的陈述pinotage’.

从来没有一个符合要求,我们有一杯2005年的Pinotage倾泻而倾倒,而我们思考什么用餐才能订购。我们讨论了我们的选择时会有一些混乱。当女服务员拿走第一份食物时,它听起来很有趣,但我不能’发现我的菜单上列出,交换菜单后,原因变得清晰。我们已经获得了类似但不同的选择。

葡萄酒的类似问题。第一杯展示了一种葡萄酒,其果鱼掩盖了单宁并具有绿色的令人痛苦。我无法’T检测任何明显的错,想知道瓶子是否已经打开了太久,但我保证了这一天已被打开。我倾斜到品尝柜台以品尝另一个玻璃,但这是相同的。葡萄酒不是不可驾驶的,只是不是很快。

这次从新瓶子里倒了另一块玻璃,这就像一个不同的葡萄酒。果子向前抑制单宁。一个轻柔的甜蜜花束和一个相当优雅的葡萄酒。在制动器上时,它是一种像一辆旋转发动机的汽车。你可以品尝一丝加上的Pinotage口味,想要爆发,但它们被牢牢地支票。




至于葡萄酒差异的原因;酿酒厂建议将当天的热量(非常热)影响葡萄酒或受TCA的影响。这已经发生在我身上,因为在低水平下,TCA抑制了水果口味,这就是为什么我去品尝柜台来味道另一个样品。我没有’然后知道当葡萄酒在Teawa等工作人员下玻璃订购葡萄酒时,从品尝柜台乘坐一个开放的瓶子,然后倒在桌子上。所以当我去尝试另一个玻璃时,我实际上从同一个瓶子里品尝。我们’对TCA和DIDN非常敏感’在葡萄酒中检测到它。

te awa. Estate 在霍克斯湾(你’我现在已经猜到了我在新西兰)它的葡萄园种植着着名的Gimblett砾石。砾石在这里形成了宽的NGARURORO河的床,直到1867年,当地震抬起土地和河流转移了。地面由米扁椭圆形灰色砾石石头组成,带有河口,土壤和淤泥的口袋,所有的河流被河流沉积在河上。

Teawa,其名称来自TE AWA O TE ATUA,这意味着毛利人的“上帝河流”,有七行300米长的Pinotage,1994年在1994年种植了约2,100岁的葡萄藤,在不合适的地区,不合适。 Jenny Dobson制作了2005年和所有茶川’之前的葡萄酒和她有一个真正的Pinotage软点。不幸的是珍妮’在Teadwa的时候,今年早些时候在突然结束时(她现在在附近的奇妙葡萄园),看看她的继任者将成为这个不合格的品种,这将是有趣的。

“Pinotage是我们奉献粉丝的培养葡萄酒,”他们在酒厂告诉我。但他们没有任何计划种植。他们’保持邪教。





这是一个Pinotage行之一te awa.。你可以看到葡萄酒下的Gimblett砾石石头,看看他们’ve清除了树冠将年轻的绿色葡萄暴露在阳光和空气中。如果你 ’访问Teawa并希望看到这些Pinotage藤蔓在车道左侧的行左右,距离小幅差距。它们是标记为456至662的行。

2008年12月18日

Kari Kari Estate _New Zealand最北方的Pinotage




Karikari. Estate.是新西兰’最北方的。酒店位于Kari Kari Peninsula The Winery的葡萄园景色,享有葡萄园的景色,横扫太平洋下面突破一个长长的白色沙滩。当该土地由美国金融家Paul Kelley购买时,1998年占地10英亩。酒店还包括牛肉农场,高尔夫球场和别墅住宿Carrington Resort。由于种植了10英亩的葡萄藤,因此包括Pinotage。



酿酒师Ben Dugdale说“在这个半岛结束时,我们有效地距离岸上21公里,并且有自己的天气通常会失踪风暴,我们可以在内地留下那里。风直截了当海上和我们’现在种植了防风。盐雾可能是一个问题–它相当于霜冻伤害,如果盐在尖端或幼花上燃烧,它就像霜一样烧伤它们。

班 had lined up all of KariKari’s Pinotages.



2003

这是Karikari的第一个Pinotage Vintage,只做了三桶。用温和的樱桃口味和一些酸和单宁进行柔软温暖,在完成上。没有粗糙的边缘,令人愉快的成熟淡红酒,不明显突出图。

2004

这是由本’S前身Kim Crawford,是来自年轻的Pinotage葡萄藤的第一个复古。中红色,干燥,浅色身体,在美国橡树的终点上有一些干燥的单宁让我想起了一个‘luncheon claret’. It’s a pretty wine.

2005




班’在Karikari的第一个葡萄酒比上一个和更复杂的鼻子有更密集的颜色。那里’黑暗的樱桃味和干净。它’是一个令人愉快的葡萄酒。本说他用法国橡树成熟,但他在发酵过程中,他在一点果汁中放下了一点果汁,在剩下的休息前,他把它放入沉重的烤美国橡树桶,以完成发酵。“它给出了相当爆炸,我想看看发生了什么,” he said. “但是我觉得它从我想要水果去的地方有点贬低,所以我没有’重复实验。”前两者有螺丝板,但本兑换了这款复古的直线技术软木塞。“我更喜欢他们老化,” he said

2006

黑暗的石榴石,皮卡图鼻子,良好的平衡与抑制的浆果水果,触摸莫克和唐的软颗粒单宁的臀部。“I didn’使用任何澄清剂,但我删除了一些酸。这仍然非常紧张,需要多年,” says Ben.


2007

这是一个坦克样本,它是由于1月份装瓶‘09.良好的颜色有趣的鼻子提供咖啡和椰子。有一些严重的甜蜜水果,它是苍白和辛辣的黑胡椒和单宁踢在黑色腭上。“与此关键区别,” said Ben, “是我们在2007年获得了两倍半的时间,而不是以前。我要去除水果,但葡萄藤很好,没有压力或不平衡。”本使用一点蛋清澄清一些单宁。

2008

这是一个桶样品。它有一个最不寻常和有吸引力的鼻子,就像一个有气味的蜂蜜。“Manuka honey,”本说,他去了酒庄餐厅,并用一壶麦卢卡蜂蜜回来。 Manuka是一个当地的灌木,紫色紫红色的鲜花和蜂蜜,由它们产生,是一种有效的防腐剂。 Kari Kari.’S Pinotage Vineyard与麦卢卡树篱接壤,当我们去了它时,麦卢卡树篱都在努力。

那里’在口感上的大量甜红色浆果果实,一些薰衣草和单宁。这款葡萄酒有更多‘oomph’它比早期的年份更激烈’s pretty amazing. “我认为这将是完美的烟熏鲷鱼,用麦卢卡蜂蜜运球,” Ben said.

班 let this vintage ferment naturally using wild yeasts. “With wild yeasts we’重新接近一个地方,我觉得它’值得开裂,”本告诉我。他将在2月份将其脱离桶’09.

班 is pleased with Pinotage, “在我看来,它有一个美好的未来…。但它需要一个PR活动。”他没有品尝过许多南非的皮比塔,并希望他对阵南非的比赛’在十大比赛中,他认为它有很好的机会。

2008年12月14日

提升戒指其Pinotage Bell

提升酒庄,在新西兰’S Matakana葡萄酒地区,刚刚结束这一天苏考特尼 我开了下午5点,但他们睁开了待命,品尝他们的2007年‘Bell Ringer’ Pinotage.


这是2006年的风格相当不同‘Parable’我去年品尝了哪个。它是更多的Beaujolais,浅覆盆子果实口味和12.5%ABV。这种风格在本地受欢迎,葡萄酒畅销。

苏考特尼’s tasting note says:
提升'铃声'Pinotage 2007
美丽的轻深红色紫色红色。咸味,熏制的肉和培根笔记,鼻子里有着质朴的野生樱桃。光滑的口感,柔滑的口感,多汁的樱桃和蓝莓水果和一丝巧克力,鲜美。来自鼻子的烟雾橡木通过,结束是独特的Pinotage Gamey。似乎已经从最近的上一年份采取了不同的方向。它有更轻的触感。


提升’S Owner Darryl Soljan(图为)说Pinotage每次井都会遇到。他有两英亩,他于1996年种植,但达里尔和Soljan与Pinotage的参与早些时候与家庭拥有的其他葡萄园和葡萄酒厂更早地回到了早期。

非常感谢Sue Courtney,专栏作家,罗德尼时间和出版商www.wineoftheweek.com/

2008年12月8日

Pinotage发音 - How do you say pinotage?


我在这篇博客上几个月一直在使用Feedjit。如果你滚动到足够远你的话’请参阅右侧的Feedjit实时流量馈电面板。

它显示了这个国家和访问者来自的链接以及他们用于找到Pinotage Club的任何搜索术语。

其中一个最常见的搜索是为了Pinotage发音这个帖子从2005年9月开始发现。

我以为我现在应该发布每一个人,并再次专门回答人们对人们感兴趣的问题,所以让’s从Pinotage发音开始。

说Pinotage的正确方法是短暂的‘i’声音,就像你说的那样别针谈论绘图销或针脚时。这t部分是发音为押韵‘large’,所以把它们放在一起

没有拖塔

所有网站上告诉你Pinotage引脚发音的所有网站p?错了,每一个都是他们!他们’显然从未听过南非的家园中所说的话语,他们正在考虑法国人说清真的方式。现在,真正的黑色黑色是Pinotage的父母之一,但Pinotage不是法国品种。这是南非多样性,南非种植者称之为‘Pinno..拖门’ -- never everpo..

以及最终证明,仿佛应该是必需的:格雷厄姆贝克酒庄’Sivestyle Pinotage简单地标记为‘Pinno’.

2008年12月6日

加里回到Pinotage

去年4月V-Blogger Gary Vaynerchuck很好地看看了他疯狂的Kanonkop Pinotage 2004(看这里)

12月,他回到了Pinotage。这次他看着三个昂贵的品牌,Nederberg和我的两个名字,假湾和狮子狩猎。这一集是这里



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2008年12月0日

人民 Vote for the People's Pinotage

Diemersfontein.’S的咖啡和巧克力Pinotage在德班,开普敦和约翰内斯堡的主要葡萄酒展中挑战了一座响亮的帽子胜利。

被要求在德班的葡萄酒克斯镇和水星葡萄酒周上展示最佳红葡萄酒,在德班的水星葡萄酒周上,在每种情况下,大多数都选择了Diemersfontein Pinotage。葡萄酒也是Winex Johannesburg的最大卖家,粉丝用钱包支持他们的投票。

Winex Director Michael Fridjhon表示,最好的葡萄酒已成为“一个有意义的晴雨表的风格和品种最受欢迎​​的国家’S优质葡萄酒消费者 ”.

“在我们三个最大的城市中,一套挑剔的葡萄酒消费者已经评定了我们的Pinotage‘the best Red Wine’是我们所有人在Diemersfontein的团队中的最佳荣誉是最奇妙的,”David Sonnenberg说,Diemersfontein葡萄酒的第三代所有者和创始人。

“这是我的印象,葡萄酒和汞惠顾–虽然肯定有一个美好的时光 - 也可以在品尝大量葡萄酒中,以便发现和基准他们最喜欢的品种和融合的葡萄酒行业’不同的不同和优秀的庄园。所以我们对公众尤其欣赏’■在这些实例中的认可。”

自2001年首次生产以来,对Diemersfontein Pinotage的热门支持飙升,并且它被称为“The People’s Pinotage”在进行消费者调查后,通过尊敬的葡萄酒作家Neil Pendock。

Diemersfontein.'s Pinotageis是唯一拥有自己的生日聚会的南非葡萄酒。 Diemersfontein每年都成功托管Pinotage On tap事件–被认为是Winelands’最喜欢的派对 - 在开普和豪登省在葡萄酒中庆祝释放新葡萄酒’不断增长的粉丝军团。

“这么多客户非常慷慨地向我们写信,抒情地对葡萄酒–从非常经验丰富的葡萄酒饮用者到刚刚开始享用葡萄酒之旅。它似乎曾弥合了许多人,特别是对红葡萄酒和皮比奇的热爱。我们很高兴我们的葡萄酒似乎给予了如此多的南非人,很多乐趣,”Sonnenberg说。而不仅仅是南非的 - 这款葡萄酒在英国有一个邪教,它被怀托斯和祸患所储存,当他们用完时才能结束它们。

为了庆祝胜利的三重奏,Diemersfontein正在全国范围内策划一系列有趣的食物和葡萄酒晚上。这些活动将使粉丝有机会享受葡萄酒,其中一些南非生产的食物卓越’s leading chefs

2008年12月1日

11月的时事通讯





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请注意上面的新标题。这是由我非常感激的南非的分享kamish设计的。分享也设计了标题cru.博客