2011年9月21日

山坡's Last Pinotage

山坡 Estate,位于Penticton北部的Okanagan湖的东岸,是加拿大的五葡萄酒厂之一,制作Pinotage。但不再。经过三年成功的岁月,2009年的葡萄酒,2010年10月瓶装,悲伤地是最后一个。

酒厂制造了各种葡萄酒,并决定专注于他们自己种植的品种。我了解到,山坡不会长明,但获得葡萄巨石葡萄园在奥利弗南部约40公里。


在品尝室,如下图所示

他们的2009年的Pinotage被列出了“售罄”写在消息上,因为需求购买者仅限于三瓶。

然而,Hillside的Bistro拥有一些玻璃待售的Pinotage库存,因此我们决定在那里享用午餐,并在这个酒厂的最后一次释放。



葡萄酒是绷紧,抑制了一些紧张的单宁。黑暗的樱桃和黑莓口味在肉质核心和强有力的单宁上。这是一个奖励保存的大而严肃的葡萄酒。但是这样做的唯一方法就是说服小酒馆在小酒馆价格出售瓶子。或者它目前可供玻璃获得9.50美元。



山坡 Estate
Pinotage 2009.
13%abv.

2011年9月15日

Pinotage是最好的奶酪比赛

Pinotage是南非的全国红葡萄,是葡萄酒世界中最好的秘密之一,因为它几乎总是用诸如Gouda,Cheddar和Gruyére等硬奶酪。它通常很便宜,但较低价格的型号可能不一致,往往会在饰面上抛出燃烧橡胶的令人不快的味道。然而,当与几乎任何硬奶酪配对时,它似乎都有生命。

“迷宫的黑暗女士”是100%的Pinotage质量非常高。黑樱桃,融化的甘草,辣丁香缠绕在黑巧克力和浓咖啡的核心周围。虽然一个小的皮卡塔常用于温和的切达尔或瑞士人,但它需要一个充满活力的Pinotage,如“黑暗的女士”,站在一个强大的奶酪的强烈口味,如贝马斯特经典。


格洛斯特时报 - Massachussets,美国2011年9月13日

黑暗的女士Pinotage是由Doolhof Estate,惠灵顿