2011年12月29日

圣诞节奇观

圣诞节是打开一些特殊瓶子的机会。

Loma Prieta. 2009 – Been keeping this for a few months (see http://www.highbor.org/2011/08/paul-kemp-of-californias-loma-prieta.html ). This is a beautiful wine with soft dense fruit flavours, especially damsons. Just about perfect. I found this more immediately appealing than the 2008 and excellent drinking. Been garlanded in Platinum, Double Golds and Best of Classes in US wine competitions. I’m going to have to visit California to catch up on how they’re mastering this grape.

Kanonkop 2006.–强大的紧凑育雏能力,虽然克制。严肃的陈述酒和美丽的。这是今年十大获奖者,Tho’ I don’知道你可以买2006年的复古。那里’很多泥泞的沉积物,导致我认为这葡萄酒的发展。我有一些瓶子所以它’在下一个圣诞节时,请再试一次。

斯坦福山地产Jacksons 2007–年轻新鲜的果子味道,红浆果和黑莓从蝾螈河河湾。干净,热闹和清爽,味道年轻,它’是一个令人愉快的饮料。真正的4张盛画。

祝你2012年很多精致的Pinotages

2011年12月19日

澳大利亚加入了Pinotage家族

打招呼,欢迎欢迎拓扑’s Mountain ‘Wild Ferment’Pinotage vignier 2009年,第一个在澳大利亚种植和制造的第一个品种Pinotage。

所有者马克基比告诉我:

拓扑’S山位于南威尔士州北部,该地区是最近授予葡萄酒GI的新英格兰草原“新英格兰澳大利亚”。在29degs的葡萄栽培项中如此接近赤道,我们经历的凉爽的气候是高度的结果–葡萄园高于海平面900米。在澳大利亚东部的北方北方意味着我们的气候有夏季占据了降雨–我们在不断增长的季节获得了大约500-600毫米。这使得皮肤薄,紧密的束缚品种,如黑色黑色& Sauvignon blanc a bit of a challenge for us. This was the genesis of my selection of Pinotage –它具有宽松的束,更厚& tougher skins than Pinot noir (leading to less split from rain & fewer berries being popped off the rachis), but retains a lot of Pinot noir’高雅和复杂性。

我最初种植了〜200岁(我们的1行“Fruit Salad”实验块或0.1ha)于2003年。到2008年的复古我们正在使用各种红色混合物中的Pinotage。 2009年我们的酿酒师Mike Hayes和我决定看看Pinotage作为独立品种,初步结果非常令人鼓舞;距离詹姆斯哈林斯星期五的91分,银色和高铜牌。关于这种潜力的力量,我两个月前嫁接了另一排到Pinotage。

在Winery Pinotage中没有’除了额外努力提取颜色之外,不得特别注意,因为它就像Pinot Noir一样& Nebbiolo in that it can produce pale wines if you’re not careful.

它是一种共同发酵的野生发酵,具有少于15%的viognier。我们为所有葡萄酒的前4-6个Baume做狂野的发酵,为Pinotage viognier和直接viognier,我们让野生发酵一路走来。我们做了共同发酵,因为迈克是信念,即在南非在南非有一点,高端Pinotage填补了中风。

2011年12月14日

在12月16日味道奇异阳光



南非葡萄酒新闻网站Wine.co.za呼吁在国外的每个南非居住在12月16日与当地分享一下阳光。

我们会爱上每个南非的南非在那里开辟一瓶南非葡萄酒,并展示你的伴侣,这是我们的葡萄酒有多好 - 品尝一些阳光,阳光!

我们选择了12月16日,因为它是美国南非的一个非常特殊的一天,它是冬天的北半球的中间......就在他们的生活中需要一点点阳光 - 所以蔓延一下我们的阳光,阳光!

获得一瓶伟大的南非葡萄酒,坐下来坐下来用你的伴侣品尝它。

让他们品尝我们的一些阳光。当然,你不’不得不在那里停下来......你甚至可以打开第二瓶,然后不那么安静地分享我们的一些阳光。

对于那些在盎司的土地上,或者在美国南部的那里,他们可能不需要阳光,但你必须同意......
他们需要品尝一些好葡萄酒来改变,所以让他们品尝让我们发光的东西。

然后,请拍摄一些图片和视频,并通过在社交网络(#tastekuneSunshine)和Wine.co.za上向我们展示您所做的一切

请告诉我们Wine.co.za,以便我们明年再次组织这一点。

如此阳光,今年你要品尝什么伟大的南非葡萄酒!


答案是,显而易见的:Pinotage - 是的!!