2012年3月28日

鹬山葡萄园


鹬山葡萄园位于Beyee River Valley,伍斯特和Tulbagh之间大致中途。

这个名字可能是不熟悉的,因为他们只在自己的标签下发布了几个葡萄酒葡萄酒,但你可能会从他们的葡萄中获得醉酒的葡萄酒,包括旗竿作家’S块Pinotage,两次是Pinotage前10名获胜者。

Californian Dave Jefferson于2000年购买了Silkbush 2000年由美国投资者的财团,并由他南非合作伙伴,总经理和葡萄栽培师Anton Roos全面地重新植入农场。
就在从海角回家之前,我访问了安东尼的鹬(如图所示)在他繁忙的时间表中找到了时间让我向山顶到Pinotage葡萄园。在他告诉我农场的途中,农场覆盖了140ha,其中87小时被种植葡萄藤。 Cabernet Sauvignon,Shiraz和Pinotage是种植最多的品种,它们也种植梅洛,Petit Verdot,Malbec,Cabernet Franc,Viognier,Semillon和Sauvignon Blanc。

Pinotage Vineyard位于730米的农场的最高点,位于山坡上部。 (在上面的图片中箭头)山脉陡峭地升起;其中一个是Sybasberg,称为Silkbush Mountain,并将其名称寄给农场。看着葡萄园,我可以看到山谷伸出到山上的距离。天空是深蓝色的,没有云的猛禽懒散地圈出上面。

这是一个最美丽的位置,可以预订的酒店宾馆。它最初是针对投资者的意图,但(对我来说似乎是惊人的),除了Dave Jefferson之外,没有人在这个最美丽的Winelands旅程。

葡萄园斜坡面向西北西方,总是比山谷地板在这里凉爽。土壤是页岩和石英岩。它自然松散,宽松,但仍有宽松’这很多营养,所以他们不’T获得剧烈的葡萄藤。

鹬旨在收获每公顷的七吨。质量是驱动因素,所以他们删除了80%véraison的一半作物。让它迟到保持浆果大小。

到目前为止,Silkbush专注于为合作伙伴酿酒厂制作葡萄,但他们为自己保留了一些高超比葡萄园,他们在南非的Silkbush标签下市场并作为狮子漂移Pinotage出口。狮子漂移已经列在Silversea豪华游轮和美国航空公司’s Business Class.

我品尝了2009年的葡萄酒。它具有良好的深红色,令人叹热的鼻子。在腭上有一颗成熟的成熟果实,黑莓与下面的damsons。那里’S触摸橡木,非常集成,留下了一丝香草和令人愉快的抓地力。这是一个干净,新鲜,现代的果子前进突出病,具有良好的果酸平衡,使其非常友好。它’现在喝了很大的饮酒,但我’d想在几年内喝它发展,因为我认为这将是一个令人震惊的。

鹬 Don.’还有自己的葡萄酒制作设施,所以葡萄酒是在Waboomsrivier,一块石头制作的’扔掉了,在本尼万嫩堡的主持下’S做了许多奖品的Pinotage。伟大的水果,伟大的酿酒师,美酒。


标签。左边是南非的丝绸标签,右边是出口狮子Driftlabel。

2012年3月24日

TE AWA 2003 Pinotage

TE AWA Estate于1992年在新西兰霍克斯湾成立’北岛。他们的葡萄园在着名的Gimblett砾石上生长,它曾经是NGERURORO河的宽阔床,直到它在1876年改变了课程。这片土地被认为是一个多个世纪,直到一些先锋证明它是红色葡萄酒的优质风土人队。地面包括小型灰色砾石,导致藤蔓根洞穴深入,找到土壤的口袋。

te awa.’S 2003 Pinotage是黑色的黑色和不透明,亮红色亮点,抓住了光线。辣和脆弱的浓郁红莓果实和挥之不去的饰面。它处于出色的条件和理想的饮酒,再次出现在新西兰的精细顶点。非常多 - ish,很快就完成了。


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2012年3月17日

坎伯利2005年和L'Avenir 2007

我决定打开我的一些旧葡萄酒。我把它们贴在成熟,时间比我想象的时间更快。

坎伯利2005是第一个。一世’D之前真的很喜欢这款葡萄酒参观了酒庄2007年3月– oh, gosh –它真的是五年前吗?我随后喝了三瓶。这是这个复古的第四个和我的最后一个。正是在那个奇怪的阶段,品尝有点褪色,但还提供了悬挂和转化为一个柔软的甜蜜十年之一的可能性我’享受。这是一点剧情,它的ABV显示为15.5%。愉快,但我应该喝一年前。

L’Avenir ‘Grand Vin’2007年恰好完美,水果和成熟的美味余额。它 ’来自农场上最古老的葡萄藤的一个街区,在新的法国橡木桶中有十个月。那些你停下来看看玻璃的葡萄酒之一,因为它给予了如此多的乐趣。

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2012年3月14日

Pinotage数字板



Pinotage在Loma Priota的汽车号码板上为Loma上骄傲。加州Winery 2010 Pinotage的金牌计数已达到六个,超过2009年赢得五金。

2012年3月03日

Kanonkop Pinotage 2010.

我去了Kanonkop Estate.一旦我在1月到达斗篷的兴奋,兴奋地品尝到2010年的Pinotage,因为我在去年1月份品尝了2009年。葡萄酒似乎需要六个月的葡萄酒来向英格兰制作,所以我想要抬头。但2010年尚未释放。

在我离开斗篷之前飞回家的那一天,老板约翰克里格典当地向2010年开放了一瓶。“I haven’我自己尝到了一段时间,” he said.

站在品酒室里,我能够在柜台上与2009年比较刚刚开业的2010年。

2010年的风格为2009年,但没有’淘汰赛上诉2009年去年同期的阶段。 2010年是明亮的红色,有点单纯,有点瘦,而不是像我所说的那样软的富有和圆润,而且圆润“这将是一个令人震惊的.”它有潜力和我’当它最终出现在我当地的葡萄酒商店时,请购买一些,但如果您有机会,请在他们卖出之前获得2009年。

Kanonkop没有’T发布2009年复古黑色标签,因为整个生产的出色质量意味着没有’T一桶足够优于保证黑色标签装瓶,但将有2010年黑色标签。

2010年复古在2009年对葡萄藤造成的风损坏较小,而这贯穿于2011年的复古,但生产恢复正常水平,2012年葡萄酒即将发生。





在Kanonkop打开顶级发酵罐。清洁等待即将到来的2012年葡萄酒。它们中的金属散热器携带冷水至Conntrol发酵温度。


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