2013年7月31日

Wotm Delheim Bush Vine Barrel Selection 2007 Pinotage


七月的月份的葡萄酒是我的最后一瓶 德海姆 布什藤桶选择Pinotage 2007。


 只需四个225升桶(新的法国橡木,13岁 为这个特殊装瓶选择了几个月,这样’s no more than 1,200 瓶子或生产的100例。我不’知道这是否可以在其他任何地方使用 比酿酒厂在2009年成本120兰特,大约是两倍的成本 standard bottling.
 

当我在斗篷时,我为自己造成了案例 2009年也带来了几瓶家,这是最后一个。我们喝醉了 他们中的大多数在德海姆’s glorious 花园餐厅和朋友。

 一个是美国作家Tom Mullen,后来写了关于午餐 在他的书的德海姆葡萄酒和工作 - 慈爱的生活


“韦弗鸟类在占地面积的土地上生活在一棵巨大的橡树上 由松树和植物植被涂层。我们坐在门廊上俯瞰郁郁葱葱 绿色与遥远的桌山看法。喝一杯 Pinotage我用有机卷心菜吃鸵鸟肉丸,然后用一个 Pinotage冰淇淋的甜点–蓝色浆果的颜色。”

 

我记得葡萄酒是多么令人兴奋和兴奋 充满活力,富有丰富的梅花和浆果果味,并带来了一种脾气 口水预计下一个啜饮。这款葡萄酒现在开始展示 老化的迹象,随着前期水果后退的露出更多复杂性,而且 it’D是有趣的,看看它是如何发展的,而是我’没有遗憾因为 我有这么喜欢喝这款葡萄酒。  
 
 

2013年7月24日

Pinotage食谱比赛

 
 
我被克里斯蒂亚斯斯泰恩拿走了’s recipe for Ostrich 串联肉豆蔻泥土果酱和SweetCornSoufflé,特别是他的指示 在第二句结束时

开始燃煤。
煮沸水壶,将烤箱预热至180度,清洁 甜玉米,倒你的第一杯菠菜。

关于食物的Christianan博客味蕾和 他的karoo tapas的食谱是 南非超市连锁选秀权竞争中的进入’n’Pay. They list a 套成份并挑战食品博客生产饭 them.
目前的挑战是使用传统的南非成分:Drostdyhof.Pinotage,鸵鸟香肠,玉米餐,水百合花 –含有本地美食),酸含油和混合干果。其中一个成分可以 被遗忘,参赛者被允许添加一些,但必须是一顿饭必须 用煤炭煮熟。
 
Christianan.’s recipe is 这里 你被邀请投票给它 by pressing the 绿色按钮.
竞争票据与输入所有食谱的链接 is 这里 。据我所知,Christianan是唯一一个非常好的人 sense to 享受他在烹饪时没有在食谱中使用的Pinotage。
 
Image (c) Copyright Christiaan Steyn at  味蕾 并与他的许可一起使用。
 
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2013年7月18日

kanonkop发射红色kadette pinotage


Kanonkop正在推出一个新的品种红色Pinotage 他们的Kadette标签与2012年葡萄酒在接下来的两个中释放 或三个月。 Kadette标签,名为Bordeaux的斗争’s Ch Mouton-Rothschild ‘Mouton Cadet’最初是一个没有葡萄酒的混合物’t 进入Kanonkop’s main labels.

随着对Kadette的需求增长,输出只能增加 在葡萄中购买。 2010年复古看到了一张来自Pinotage制造的KadetteRosé 加入阵容,现在,2012年复古的红色Pinotage。

红色kadette pinotage是制造的,并且桶装成熟14 在Kanonkop的月份,比Kadette Red更高5%至10%。

我的思想 是卡迪特 现在是Kanonkop的名字’s non-estate  葡萄酒,即由葡萄制成的葡萄酒 on the estate.

但是我可以看到自己从餐馆订购Kanonkop Pinotage 正如发生的那样,莱姆克斯特和乘坐房地产葡萄酒价格的葡萄酒师 recently with L’Avenir还有三个Pinotage标签。  
 
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