2016年12月31日

Wotm KWV经典集合Pinotage 2015



我2016年12月的月份的葡萄酒是kWV‘Classic Collection’ Pinotage 2015

近年来,KWV一直在制造优秀的葡萄酒 特别是范围,以及他们的卓越斗篷混合亚伯拉罕秘书墓地’.

我相信经典的收藏,他们的入门级标签。 但Pinotage没有’t disappoint.



It’在玻璃中明亮的中等颜色。用现代风格,干净 作为哨子,用新鲜的辛辣果味,非常饮用。每天一次 以极具竞争力的价格Pinotage。用软木塞关闭。

(I’在前面标签上的断言有点困惑‘Western Cape is 南非最佳葡萄酒生产区’。:肯定是,没有 doubt, 顶部,只有最少的葡萄酒种植。)


2016年12月15日

橡木山酿酒厂,德尼克拉谷,加利福尼亚州






橡木山酒厂在加利福尼亚州生长并制作Pinotage’s Temecula Valley.

我在2002年和那里的秘书’s been a lot of 从那时起,开发和新的葡萄酒厂,现在在山谷中四十八岁。 Temecula is 在介于之间大致中途 南洛杉矶和圣地亚哥,刚离开  州际公路15号州际公路。

橡树山于2005年开业。他们成长了很有趣 各种品种,大多是地中海和最感兴趣的人 me – Pinotage.
 
原庄园Pinotage葡萄园
关于.7英亩的原始Pinotage葡萄园跑了 从入口处的山,但这就是他们刚刚接枝 an  英亩的法律规定葡萄藤到Pinotage。 似乎南非前拍的是它的整个输出的那一刻’s released to hoard and age it.
 
曾经是新的Pinotage葡萄园  be Counoise.
Temecula Valley距离海岸和海风约有22英里 roll in through the ‘Rainbow Gap’在16:30到17:00之间的沿海山区 在海平面上方约200英尺处凉爽这些沙漠葡萄园。 

乌克山葡萄园灌溉– these are desert conditions –但他们在véraison后停止灌溉,以强调葡萄藤。

收获在夜间发生凉爽时收集葡萄 所有葡萄都去排序表。
 
橡木山酿酒厂大厦
橡木山的Pinotage在60加仑的混合物中花了18个月 (225升)桶,然后在装瓶前在罐中混合。它’s usually 装瓶后一个月发布。


我品尝了橡木山地庄园谷谷山谷2013年。 有新的浆果口味,导致密集的充满浓郁的身体 葡萄酒。我觉得它需要矿石时间,我会挽救我买的HPottle

橡树山是秘书唯一的酒庄 地下窖。他们厌倦了旧酒庄后面的山坡近6 几个月,只有当他们打沙子时才停下来。洞穴覆盖10,000英尺及以后 调查显示他们可以将其翻倍。 
 
橡树山洞的一部分

最初的意图是桶 老化的酒窖,但他们每个周末获得5-600名游客,也租用 婚礼和职能的地窖,所以酒窖作为一个事件更有利可图 空间,因此大多数桶都在昆粒山酿酒厂年龄 same ownership. 
 
洞穴中的会议室用于洞穴旅游的葡萄酒品尝
洞穴旅游 30美元带你进入地窖和 包括辅导品尝 在令人印象深刻的董事会室内的大桌子在地窖里,但它包括一个延长的 他们的葡萄酒俱乐部的销售投票。

最近嫁接的葡萄园的新奇皮达增长

2016年12月9日

咖啡风格的Pinotage帮助脱桃葡萄酒

 Cape Wine Master Ginette de Fleuriot在她身上看着'咖啡'Pinotage 柱子 城市生活 .

 “咖啡风格的Pinotage与其独特的摩卡和黑巧克力字符有所帮助“demystify”葡萄酒,让那些害羞的那些害羞的人或奥斯特的红葡萄酒或者也许是葡萄酒害羞。”

她讨论了Winemaker Bertus Flinie如何发明咖啡的Cocolate味道Diemersfontein.和他的最新项目也建议了其他一些咖啡的尖塔。


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