2017年4月30日

Wotm Kaapzicht Steytler Vision 2012

我是4月份的月份的葡萄酒Kaapzicht Estate.
Steytler. Vision2012年是我最喜欢的伦敦列表的新补充餐厅.  



想象’是一个斗篷混合。 2012年是55%Cabernet Sauvignon,35%Pinotage,10%Merlot(根据网站,没有标签上显示的百分比)Vinied和a在28个月之前分别用小法国橡木桶盖 混合在一起

Steytler.标签保留为kaapzichtS顶级葡萄酒,桶由业主酿酒师丹妮斯泰尔勒选择,现在由儿子丹妮·少年,第四代酿酒师。

Kaapzicht - 字面上看来 - 从开普敦的景色中获取名字 harbour and 桌山可以在爬到顶部时看到 of their vineyards. 

这葡萄酒是 美味的浓郁,柔滑,核心 甜蜜的皮卡图果。它S魔法混合,部件的总和大于组件。  


漂亮的古怪触摸是呈现作为表山轮廓的条形码,其图像出现在kaapzicht上S标签通过 多年来各种各样的设计我一直在购买它们。


#pinotage.

2017年4月19日

安大略省加入Pinotage家族



Del Gatto庄园在加拿大安大略省的爱德华州王子县 在2014年制作了他们的第一个Pinotage复古。
 
Pasquale(Pat)Del-Gatto是意大利的第四代酿酒师 遗产,并与他的家人在2001年购买了74英亩的财产。他研究过 在不列颠哥伦比亚省,加利福尼亚州和尼亚加拉的潜在葡萄园位置 在选择王子县之前的地区,因为它与纬度和经度相比 欧洲葡萄酒区。 

该庄园大约是多伦多以东(225公里)的140英里(225公里) 安大略湖海岸。

Del Gatto家族于2002年开始种植葡萄藤 and  现在有8英亩种植九亩 混合品种加  Pinotage.。 

他们生产 小的 案例很多独家,优质的白色,玫瑰和红葡萄酒来自他们的疾病 耐用和冷酷的葡萄园,以及一个老化的装饰港口风格 wine.
 
Pat Del-Gatto,所有者酿酒师
帕特德德·戈托告诉我“我们有关于一英亩的Pinotage, 在2011年种植,在沃索斯粘土壤土土壤中,其中一个稀有的土壤曲线之一 在爱德华王子县。”

我问Pat为什么选择Pinotage。“大约30年前我在
加利福尼亚州,” he said, “并遇到了南非生产商展示的Pinotage葡萄酒活动’在北美首次发射。我被追求的葡萄酒的特点所采取的。 

当我开始我的时候 葡萄园/酒厂在2002年,我答应自己,我会发现这个葡萄酒和 植物。终于在2010年,我采购了芽木,养苗圃让我成为 young vines.

“他们在气候中幸福,但我们在春天埋葬了秋天和Unbury的葡萄藤。今年我们没有萌芽(虽然冬天有点 温和的)。收益率是惊人的,皮肤比松皮和皮肤相当艰难 疾病压力很少。”

在2016年的复古,尚未释放,他们生产了两桶。 2015年 vintage is sold out.
   
Del Gatto庄园带来了Pinotage庄园的数量 加拿大,我知道,四个;另外三个是在不列颠哥伦比亚省 the West Coast.


图片由Del-Gatto Estates提供

#pinotage..

2017年4月14日

机器人在Kanonkop上行军




Kanonkop Estate.正在使用机器人打出帽子。酿酒师 Abrie Beeslaar告诉我他是通过看到机械的启发‘feet’ being used 当他访问伊斯顿家庭庄园时,在杜罗队踩葡萄’ Port Lodges.

基德德拉斯队的成功,它使用葡萄 从房地外带来,已经需要Kanonkop构建更多 traditional kuipes –低开口矩形发酵罐。到目前为止 2小时推下葡萄皮盖的葡萄皮胶囊被发酵强制起来 由房地产工人团队围绕时钟完成。但额外的坦克 比他们能管理更多。 
 
Kuipe在Kanonkop,这两个机器人是远端
机器人是由Abrie设计的,特别是 for Kanonkop. 

在kuipe之上的机器人
机器在金属时慢慢移动在Kuipes之上的轨道上 板块上升和跌倒,模仿人们推动帽子的行动。这 正在评估机器,Abrie表示,房地产葡萄酒将继续 手动冲压。
 
在机器人之上,以及用于提升和降低推动的机制  plates
Abrie说他的机器避风港’是专利和他’s easy 关于其他庄园复制它们。 

另一个机器人工作2017年Kanonkop复古 时间是光学分拣机。
 
向左:光学分拣机,振动分拣表从Destemmer接收葡萄
葡萄垃圾箱被清空到他们所在的料斗中 下载,然后他们之前通过第一个振动分拣表 落到光学分拣机的高速带上。

 
从叉车垃圾桶排空的葡萄进入DERTSTEMMER

 
葡萄变成了 当它们落入高速光学分拣带时模糊

我于2017年3月访问了Kanonkop

感谢Heidi Kritzinger,为她的导游游览机器人,品尝& etc.

#pinotage..






2017年4月06日

Pinotage.在城市 - 品尝

 
伦敦塔和塔桥梁从23楼

到了城市展示一个Pinotage品尝 伦敦市中心葡萄酒学会在23岁rd.楼层‘对讲机’ building with 伦敦愉快的景色。

葡萄酒是
1 Mellasat White Pinotage 2015(WO Paarl)         
2 David.&Nadia Pinotage 2014(Wo Sartland     
3 FRAM PINOTAGE 2012  (WO Citrusdel Mountain)        
4 Loma Prieta Karma Vineyard Pinotage 2012(Ava Lodi,加利福尼亚州)       
5 Beeslaar Pinotage 2013(Wo Stellenbosch)                 
6 LAvenir.. Estate Single Block 02 Pinotage  2014  (WO Stellenbosch)
7 Le Vin de Francois 2015  (WO 80%Stellenbosch,10%Paarl 10%Bot河)
8 Kanonkop Estate Pinotage 2005(Wo Simonsberg Stellenbosch)




 
品尝显示了Pinotage的许多面孔, from the 灯体12.5%ABV David&纳迪亚近15%的Vin de Francis。 

 

之间有有趣的联系 最后四个葡萄酒。 Beeslaar由Abrie Beeslaar拥有和制作,他是谁 在Kanonkop的酿酒师提供  one 桶到FrancoisNaudé为他的Le Vin de Francois。 FrancoisNaudé种植了L.’Avenir’s  街区02当他在那里工作时作为酿酒师 - 葡萄栽培家。那葡萄酒致力于他 葡萄园提供了两桶 for Vin de Francois.

Clws的做法是为与会者进行评分 以前的葡萄酒 prices are revealed.

平均分数没有很大差异, 但勒·德弗朗索瓦是明确的胜利者,其次是Kanonkop然后L’Avenir.

我喜欢他们,并且特别高兴 l的新鲜香气’Avenir’S单块02和富人的vin成熟体 de Francois. 

我的下一个计划的Pinotage品尝是 

2017年6月2日7PM -   Pinotage.:南非的灵魂 - 北欧莱灵葡萄酒品尝社会(蝾螈),伦敦,英国 
2017年10月24日 -   Pinotage. - 南非葡萄酒学会 - 加拿大多伦多.



HMS Belfast,军舰于1936年推出了一个博物馆,从品尝室看 





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