2017年11月30日

Wotm - RIJKS私人酒窖Pinotage 2009



 My Wine 11月份的月份是rijks‘Private Cellar’  Pinotage 2009,  from Tulbagh. 



It’s been 距离我参观酿酒厂以来太久了;我记得在露台上的餐厅享用愉快的午餐和品尝 之后与Winemaker Pierre Wahl。

一些 years before that I’D与所有者内维尔一起走过一些不起作的灌木丛 当他指出他要植物新葡萄园的地方时,达林顿。这 当我第一次去斗篷时,我的智慧是Tulbagh太热了 曾经做好365体育手机版。幸运的是内维尔忽略了薪水和技能 Pierre Wahl和他的团队一直在努力优秀的365体育手机版, 特别是Pinotages。

我的365体育手机版 本月是2009年的365体育手机版,成熟,准备喝酒 买了我去年买了它,现在潦草。

触摸 棕色倾倒,在玻璃杯里’S不透明的黑色。一个经典的pinotage, 用甜蜜的雪松木鼻子,在口感上成熟的damsons和樱桃。血换, 优雅,平稳如丝绸,单宁在那里,但几乎没有明显。它有一个 挥之不去,用一丝白胡椒和 典型的Pinotage甜味。可口的。 



2017年11月17日

Kanonkop再次在IWSC胜利




Kanonkop再做一次!

Kanonkop Estate. ’S副手Johann Kriger和Winemaker Abrie 本周蜂山来到伦敦,收集亚伯拉罕佩罗德·普查奖杯 在国际365体育手机版和烈酒2017年11月15日在伦敦历史悠久的Guildhall举行的颁奖典礼。 
 
彼得可以在IWSC总统克兰迪(右)的普利百叶松(右)的亚伯拉罕联想赞助的亚伯拉罕·佩塞尔队2017年赞助了Abrie Beeslaar。
Pinotage.奖杯被彼得派对到Abrie Beeslaar 可能代表Pinotage协会,奖杯的赞助商和IWSC总裁 Chris Blandy,用于Kanonkop Estate黑色标签Pinotage 2013。
 
Abrie Beeslaar与亚伯拉罕佩罗德·普查奖杯奖励到Kanonkop Estate黑色标签2013
Kanonkop还获得了今年的南非365体育手机版生产商 Abrie Beeslaar被授予IWSC国际酿酒师的年度 惊人的第三次,在2008年和2015年成功之后,并在2015年赢得了秘密奖杯。

那不是那样的’高。 Kanokop Estate总共有四枚金牌 优秀的奖牌,三枚金牌和七银卓越。

Pinotage.s与Kanonkop实现的黄金突出 2013年庄园黑色标签和Spier 21卑诗2014年。 

有五个金牌, 16个银色优秀加上两个斗篷融合,32个银牌,加上两斗篷 融合和一个Pinotage主导着起泡酒。

奖杯赢得365体育手机版


2017年11月12日

贝尔维尤从1953年种植块的Pinotage

贝尔维尤 Estate有 发布了由他们制作的单个葡萄园Pinotage  old bush Vine Pinotage块于1953年由Pinotage Pioneer P K Morkels种植。 

以前的水果从 这位老葡萄园已经进入PK Morkel和其他瓶装。

365体育手机版被称为1953年 年前PK种植了2.58公顷的Pinotage。以下 他加入了另外3.23公顷的一年。在那些日子里365体育手机版 Bellevue被卖给Stellenbosch Farmers Winery。这是1961年的SFW 发布的Bellevues 1959年在他们的Lanzerac下的365体育手机版Pinotage标签 正如他们所说的,历史,剩下的品牌。

PK的侄子, Vitultulturist Dirkie Morkel,今天和Wilhelm照顾葡萄藤 Kritzinger是酿酒师。

葡萄的“1953” Pinotage 2016是 从63岁的灌木丛中挑选到最佳成熟。发酵和规则泵后 不锈钢罐中的墨水,365体育手机版成熟18个月 小法国橡木垄票。 

“这是一个优雅的Pinotage,具有伟大的谱系 and heritage,” says Morkel. “它的鼻子堆满了香气 李子和马西琴樱桃。这在口感上遵循, 显示严重的细化,纯度的水果和伟大的复杂性 长度。口感和饰面传送集成,细粒度 Tannins由集中的果实味道徘徊。”

酒窖的365体育手机版成本R545。


贝尔维尤是四个最古老的Pinotage的最后一个 葡萄园释放这样的365体育手机版。 Uiterwyk长期以来 Hill',Meerandal是第一个正式注册一个单一的人 葡萄园,“遗产块”,最近的Kanonkop有他们的 '黑色标签'pinotage。


我走了Bellevue的原始Pinotage块 与Dirkie,现在我期待着品尝它。  


2017年11月11日

格雷厄姆贝克游戏储备Pinotage Winona的一周365体育手机版

格雷厄姆贝克'游戏预备队'Pinotage 2014是本周的365体育手机版挑选Winona每日新闻专栏作家克里斯和雪利酒哈迪。

克里斯和雪利酒哈迪


雪莉说了  a
“紫罗兰色花香与樱桃,覆盆子和胡椒的单宁融合与丁香的微妙细微差别。” 

尽管  Chris finds a
“ 皮革和肉桂花束用樱桃果,丁香和着名的单宁。”

克里斯和雪利酒也是酿酒商和所有者Brambleberry Winery.威斯康星州泰勒的乡村旅馆,在那里他们从来自世界各地的果汁中制作365体育手机版。但不是pinotage。

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2017年11月07日

Pinotage.s值得前一美元

始终可读的Emile Joubert,发布365体育手机版护目镜据称,Premium Pinotage是南非的国际市场的特朗普卡,并且它有优质的Pinotages将在高价上被接受,而消费者期望南非365体育手机版重复其他人更便宜。 

他为这两个品种的两种不同表达方式根源: 

ashbourne 2015.“....一种令人敬畏的令人振奋的令人敏感的饮酒经验,令人痛快的口味和内脏口感,通过丝绸,香味的身体油和鹰羽毛的完美腭体重。所有的光彩,以及任何语言的展示者和任何价格。“ 

和 

-Kanonkop'黑色标签'2016“可能是最可达最可达的复古迄今为止。....别致和精致的各种优雅365体育手机版的进一步。在温柔的单宁的中心,呈现出果实渗出的阳光,生活和温暖的西蒙斯伯格山岩。有点边缘上的All-Spice给了Gevrey角色,并且可以在果园轴承公司多汁樱桃的盛宴时检测到森林地板存在......“

阅读完整的文章365体育手机版护目镜

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2017年11月3日

2018 - 盛肉盘的五星级突出病

刚刚宣布,2018年拼盘’S南非365体育手机版指南授予其最高,最稀有的最高标记为5星,只需四颗偏执奇。 

他们是 

  • B VintnersLiberté2016
  • 旗杆作家’s Block 2015 
  • Lanzerac Pionier 2015. 
  • Neil Ellis Bottelary Hills 2015 


 Congrats to all.

2017年11月1日

Visiting Del-Gatto Estate,安大略省

至 爱德华省王子和Del-Gatto Estate,唯一的商业pinotage 种植者和加拿大东部的制造商。

普林斯德沃德县是一个大约2.5的岛屿–向东3个小时 多伦多。它是有多个入口的裂缝,给出了大约500英里的 海岸线。 1889年的短船运河的挖掘切断了 连接到大陆并创建了岛上的岛屿 通过桥和渡轮。它是超过15个365体育手机版庄园的所在地,是安大略省’s 最新的365体育手机版叫道


Del-Gatto Estate位于东南角的半岛与其 距离安大略湖仅有800英尺的葡萄园。热 从湖中升起吹到秋天的葡萄和春天 另一个方向的风保持霜冻萌芽。 

拍el Gatto.

所有者 Pat del-Gatto是酿酒师和葡萄养殖者。他生长了一个数字 冷耐寒混合品种,包括Vidal,鲍瓦黑中,前卫 and Marquette.

和 他有一英亩的vitis Vinifera:1,200个Pinotage藤蔓来自 来自加拿大西海岸的不列颠哥伦比亚省的扦插。“It 如果我,将至少花费两年来清除检疫 从南非进口,” he told me.
拍 del-Gatto在他的Pinotage葡萄园里

Pinotage. 他的葡萄种植是一小部分,但需要一个巨大的葡萄种植 他的时间和努力成长的数量,这里是极端的 Vinifera葡萄种植。

为了 葡萄藤在冬天生存,成熟的葡萄早期收获 留下那些不完全成熟的人,以便给他3-4周 在冬季降雨之前,“将葡萄藤放入睡眠”使地面不可行。

这 2017年,2017年,只收获了成熟葡萄作物的一半 达一吨。葡萄藤有干燥的叶子在冰冷的风中吹 脱离湖熊萎缩的不人口 grapes. “我们需要2-3个星期的时间越来越长的季节来让他们全部 ripe”, says Pat.

put 葡萄藤睡觉冬天意味着脱掉旧成长的旧成长 靠近覆盖物的靠近靠近水平和覆盖的孔 用地球保护免受寒冷。
从移植物中生长低的新罐子被捆绑在一起
用土壤覆盖的首次通过

什么时候 我到达葡萄园帕特拍了这一点。
几乎覆盖,需要一个接地通过需要

为什么 当Vinifera需要这么多工作时,成长Pinotage? Patel Gatto. 爱上了他第一次遇到的品种 在加利福尼亚岛上拜访他的妹妹。他在山上传递了大道 在停止发现南非的制裁后促进 wines.

他 品尝了一个pinotage,假设它是一个优美型365体育手机版 含有黑穗不关的,但在品尝三曲线之后 他学到了不同的生产者,他是一个南非的多样性。

后退 家里,他找不到任何pinotagelcbo.国家商店, 确实没有南非365体育手机版。他确定了一天他的成长 and make his own.

他的 祖父是意大利的酿酒师,他们移民到加拿大 战争结束后,他会购买由铁路运输的葡萄案件 加利福尼亚州从中在家里酿酒。当一个男孩拍了他的帮助 父亲继续家庭传统。“Remember,” he was told, “this is the way 我们 酿酒。其他人可能会以不同的方式做到 这是我们的家庭秘密。” 

帕特继续酿酒相同 方式,使用相同的技术。他没有正式研究过 酿酒,但是,正如他所说,旧家庭方法工作如此为什么 he change them?

他的 梦想是拥有自己的葡萄园,当三个物业出场时 在爱德华王子县岛上出售,他带着父亲 和他一起。这是11月,他的父亲是持怀疑持怀疑态度 能够判断土壤条件。

驾驶 沿着路帕特的父亲注意到一系列仍然存在 当别人裸露的时候离开,然后在第三个位置 他父亲指出,附近的花园还有鲜花 盛开,繁荣。意识到这表明了潜水的温暖微气候 Gatto于2001年购买了包括74英亩的第三财产。
Del-Gatto品尝室,葡萄园在这栋建筑后面

上 检查地面,他们发现了一层薄薄的土壤 基于基岩的石灰石被破碎的水平层的脚。 正是在这一点,他们种植了耐寒的杂种。
雪松行李箱支持格子

他们 不得不清除雪松树的土地到植物植物,包括葡萄藤, 并保存了一些雪松树干来支持藤齿轮。

但 他们知道他们需要覆盖脆弱的血管vinifera并需要一个 地球上有足够的土壤。
沼泽旁边的Pinotage行。注意束未被挑选的葡萄

他们 在沼泽边缘发现一个带有足够深的土壤的条带 超过石灰岩。石灰石有足够的365体育手机版裂缝 刺穿。帕特父亲告诉他,石灰石保留了水分和 根部会挖洞,即使在干旱中也会发现葡萄藤 enough water.

这 不断增长的季节是一个问题,所以帕特决定嫁接 Pinotage进入Riparia荣耀砧木,这两周成熟水果 early.

拍 找到了一个来自南非的酵母供应商并购买了 美国中等吐司橡木桶,因为它们用于Pinotage in South Africa.

他 不能达到足够的Pinotage以满足需求,并有大约200人 在候补名单上。几个当地餐馆列表Del-Gatto Pinotage,包括精品店德雷克·德蒙斯希尔酒店在村庄 Wellington.lli.

那里 是2017年复古两桶225L桶,制作48或47例 取决于蒸发,过滤等的损失程度。有多少 没有备用的pinotage用于顶部。 2017年生产少于 往年,但具有更好的品质水果。有三个月 2017年初的雨生长季节,但温暖的阳光明媚 九月保存了Pinotage。

2014 是Del-Gatto的第一个复古,生产五个案例。 2015年生产 十一案例和2016年,他们足以提交给当局 对于VQA **认证。 2016年是爱德华县第一个VQA名称 Pinotage


拍 想要种植更多的Pinotage,但是时间被修剪回来的时间 明年的成长,然后在没有破坏的情况下弯曲它们 然后使几次通过地球覆盖它们意味着帕特, 有一个助手,无法处理任何更多的vinifera藤。

2016 Pinotage售罄,但Pat打开了一个拯救他的瓶子 library.

Del-Gatto Estate'Odyssey'Pinotage 2016,VQA王子王子县,13.5% abv

这 是一个华丽的皮比丁,在玻璃杯里非常黑,柔软的浆果 水果,以及一个丰满的成熟身体,有一些黑巧克力 背景。平衡的单宁均给出结构 令人甜蜜的Pinotage品种提供,虽然VQA 分析显示少于1%的残留糖。通过任何标准这是 这种品种的成就,自信,表达。

拍 使用重型勃艮第的瓶子,带有一个小树枝的pinotage 用丝带绑在脖子上的藤


*不是 与加拿大王子岛王子省的省混淆 eastern coast.


**365体育手机版商 Quality Alliance: VQA安大略省是安大略省’s Wine 权威,负责维护的监管机构 当地365体育手机版的完整性和强制酿酒和 labelling standards.