2020年4月30日

Wotm-Fairview破碎的桶Pinotage-Durif 2017

我的三月的月份是Fairview’S破碎的桶2017,这是Pinotage和Durif Aka Petaits Sirah的混合。

每年破碎的桶形范围都有一个‘once only’混合,之后桶坏了–混合永远不会重复。在这种情况下,这是令人遗憾的,因为这种混合物是令人毛骨悚然的。

2017年,Fairview团队搭配两种品种,由人类手中搭配,在这种情况下,来自南非的伯阿拉罕博士,来自法国的法国博士博士,两者都在吸引人的标签上描绘了。

归功于DURIF的品种(SYRAH和PELOURSIN的十字架)在美国的娇小的Sirah下面是两个名字,在美国和澳大利亚的DURIF。 Fairview是南非第一个增长的品种,目前正在使用Petite Sirah的品种,但在过去,使用Duref。 


破碎的桶葡萄酒只能从酒厂获得,我被品尝室的员工被告知混合物是50/50,而是FAIRVIEW的情况表’S网站显示Pinotage 46%, DURIF 38%和Tannat 16%和  says “Pinotage在Swartland和Paarl山上的DureIf那么长,如推杆和灌溉葡萄藤。葡萄在开放的顶部木制福管中分开掷骰子,粉碎和发酵。在发酵过程中,泵在发酵过程中每天3-4次泵,以提取浆果的味道,颜色和单宁。最后,葡萄酒被压下并在桶中成熟24个月。使用法国和美国225L橡木桶的组合,其中20%是新的。“

葡萄酒有一束雪松木头,在玻璃上几乎是黑色的,虽然在捕捉灯光时用红宝石亮点划线。

一种强烈的葡萄酒,提供了浓郁的黑李子和樱桃,用香料。一个深深令人满意的葡萄酒’d爱能够得到更多。 14.1%ABV,仅从FAIRVIEW计算120 Rand。

我在3月9日在Fairview购买了这款葡萄酒,在葡萄酒厂开始关闭和锁定开始之前。

One can visit the Goat Tower next to an empty car park via the live web-cam at //www.fairview.co.za/live-cam/


2020年4月10日

Delheim Video - - 诺拉·泰勒上升2020年

德海姆酿酒厂共同主人诺拉·泰尔谈论和品味新发布的德海姆皮达奇上涨2020年。


Delheim Video - 八月佩佩在Delheim Pinotage 2017年

德海姆的地窖品尝室的游客将记住经理8月佩佩,他们带来品酒和酒庄旅游。

在这个视频中,他讨论和品尝德海姆皮达格2017